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イベント一覧

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【スイーツ講座】江﨑 修 先生
【Confectionery class】
10:00 午前
【スイーツ講座】江﨑 修 先生
【Confectionery class】
7月 10 @ 10:00 午前 – 1:00 午後
【スイーツ講座】江﨑 修 先生<br>【Confectionery class】
江崎 修先生に教わる「伝統菓子」辻調グループ校 元・製パン主任教授の江崎修先生のレッスン。先生の著書『プロのための分かりやすい製パン技術』は、製パンの教科書ともいわれるほど。今回錢屋塾ではドイツ菓子をはじめとした、伝統菓子を教わります。皆さまどうぞお楽しみに!<7月レッスン内容>フロッケンザーネトルテシュー生地を薄く伸ばして焼き、バニラクリームとサワーチェリーのコンポートを合わせてトルテに仕上げたドイツ菓子レモンケーキレモンのさわやかな味の後からラム酒がほんのり漂う夏向きの焼き菓子“Traditional confectionery”, by teacher Osamu EzakiOsamu Ezaki, chief bakery professor.His book “Easy Baking Techniques for Professionals” is a textbook on baking.This time at Zeniyaya Juku, you will learn about traditional confectionery.Please, enjoy!
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【スイーツ講座】 西田 一巳先生
6:30 午後
【スイーツ講座】 西田 一巳先生
7月 17 @ 6:30 午後 – 9:30 午後
【スイーツ講座】 西田 一巳先生<br>
西田 一巳先生に学ぶ!洋菓子教室「お菓子作りを始めたい」「今まで作ってきた洋菓子のレパートリーを増やしたい」そんな方に受けていただきたい洋菓子教室。春夏秋冬 素材を1種取り上げ その時期だからこそ口にしたくなるようなスイーツを学びます。今回のテーマは「グルナディーユ」夏向けの新作アントルメ。パッションフルーツとミルクチョコレートを主体に小麦粉を使用せずフードプロセッサーを用いた新食感な生地を土台に5種のパーツで構成された口どけの滑らかに仕上げた一品※今回はデモ形式となります●写真はイメージです。 
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