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イベント一覧

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【おうち中華】
宮武 衣充 先生
11:00 AM
【おうち中華】
宮武 衣充 先生
11月 4 @ 11:00 AM – 2:00 PM
<img src='/images/03.png' class='z'/>【おうち中華】<br>宮武 衣充 先生
宮武衣充先生の「おうち中華⑤~アンコールレッスン」(2016年1月) 過去のレッスンで特に人気のあったレッスンを再び。 ’16年1月のレッスンでは大きな肉団子(獅子頭)が大好評でした。 テーマは「干し野菜」と「ひき肉の使い方」 空気の乾燥したこの季節が、干し野菜を作る最適のシーズン。 間違った方法だとカビの原因にもなりかねません。 作り方を正しく知って、「栄養ギュッ」と、そして調理時間も短く(時短)とても便利。 もちろん栄養価についても勉強しましょう。 また、豚挽肉を使って大きな肉団子に仕立てます。 今回の目的は「フワフワジューシー」。熱々が嬉しい土鍋で仕上げます。
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【料理人に学ぶ】
大下 尚志 先生
1:00 PM
【料理人に学ぶ】
大下 尚志 先生
11月 6 @ 1:00 PM – 4:30 PM
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理人に学ぶ】<br>大下 尚志 先生
大下 尚志 先生のパンレッスン 『安全でおいしいものを』がコンセプトの神戸・御影にある大人気の「ブーランジェリー ビアンヴニュ」。 地域密着のお店を目指す傍ら、 各地に飛び回り講習会を開催したり、 勉強会やイベントを実施しているオーナーシェフ・大下尚志氏に教わります。 ★11/20(火)13:00~16:30レッスンもあります(同内容)★
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【パン】
西川 功晃 先生 
松村 佳子 先生
11:00 AM
【パン】
西川 功晃 先生 
松村 佳子 先生
11月 7 @ 11:00 AM – 3:00 PM
【パン】<br>西川 功晃 先生 <br>松村 佳子 先生
ブランジュリー シェフズ レッスン 関西のブランジュリーシェフを講師としてお迎えする、パンレッスン。 講師の先生とレッスン内容を監修するのは、神戸・北野「サ・マーシュ」西川功晃シェフ。 シェフが変わることで、幅広い、ブランジュリーの世界とレシピをお伝えいたします。 ===== 担当講師 ===== 11/7(水):西川 功晃 先生(神戸「サ・マーシュ」) 毎月「テーブルオーシャン」松村佳子先生が、 作製するパンと相性の良いスープとサラダをご用意いたします。 ダブル講師の新しいタイプのレッスンとなります。 皆さまどうぞお楽しみに! ★12月レッスンは休講です★
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【料理人に学ぶ】(10:30)
落合 亜希子 先生
10:30 AM
【料理人に学ぶ】(10:30)
落合 亜希子 先生
11月 13 @ 10:30 AM – 1:30 PM
【料理人に学ぶ】(10:30)<br>落合 亜希子 先生
「vanam」落合 亜希子さんによるインド家庭料理 奈良郊外の山里にある、インド家庭料理「vanam」オーナーシェフ・落合さんに、インド家庭料理を学ぶレッスンです。 材料は基本的な調味料と、さまざまなスパイスのみ。 新鮮で美味しい奈良の季節野菜を使ってまいります。 インドは日本同様菜食料理が豊かです。 野菜の使い方に特に定評のあるヴァナムに学ぶ、スパイスの使い方のコツや効能、 そして体に薬効を補給いたしましょう。
【料理人に学ぶ】(18:30)
落合 亜希子 先生
6:30 PM
【料理人に学ぶ】(18:30)
落合 亜希子 先生
11月 13 @ 6:30 PM – 9:30 PM
【料理人に学ぶ】(18:30)<br>落合 亜希子 先生
「vanam」落合 亜希子さんによるインド家庭料理 奈良郊外の山里にある、インド家庭料理「vanam」オーナーシェフ・落合さんに、インド家庭料理を学ぶレッスンです。 材料は基本的な調味料と、さまざまなスパイスのみ。 新鮮で美味しい奈良の季節野菜を使ってまいります。 インドは日本同様菜食料理が豊かです。 野菜の使い方に特に定評のあるヴァナムに学ぶ、スパイスの使い方のコツや効能、 そして体に薬効を補給いたしましょう。
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【料理人に学ぶ】
大下 尚志 先生
1:00 PM
【料理人に学ぶ】
大下 尚志 先生
11月 20 @ 1:00 PM – 4:30 PM
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理人に学ぶ】<br>大下 尚志 先生
大下 尚志 先生のパンレッスン 『安全でおいしいものを』がコンセプトの神戸・御影にある大人気の「ブーランジェリー ビアンヴニュ」。 地域密着のお店を目指す傍ら、 各地に飛び回り講習会を開催したり、 勉強会やイベントを実施しているオーナーシェフ・大下尚志氏に教わります。 ★11/6(火)13:00~16:30レッスンもあります(同内容)★
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【料理人に学ぶ】
福島 健治 先生
10:00 AM
【料理人に学ぶ】
福島 健治 先生
11月 26 @ 10:00 AM – 2:00 PM
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理人に学ぶ】<br>福島 健治 先生
福島 健治 先生に教わるパンレッスン 大阪狭山市にある大人気のブーランジェリー「Boulangerie FUKUSHIMA」。 オーナーシェフ・福島健治氏に今回はXmasのお愉しみ・シュトーレンを教わります。 少しづつ切り分けてXmasを待ちましょう。 もちろん毎回好評のランチプレート付き。 内容盛りだくさんのパンレッスン、どうぞお楽しみに。 ★12/3(月)10:00レッスンもあります(同内容)★ ==== 「味」にとことんこだわり、丁寧なパンづくりを徹底しているお店を営業する傍ら、 福島シェフは講習会やレッスンなども積極的に行っており、 パンのこね方から教える指導は定評がありますので、 パン作りが初めての方にも丁寧に教えていただきます。
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