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イベント一覧

2018年 11月
12(月)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【日々の手仕事】<br>畑中 伸洋 先生
五ツ星お米マイスターが教える白みそづくり 五ツ星お米マイスターの資格をお持ちの畑中先生による白みそづくり講座です。 昨年も好評だったため今年も開催いたします。 白みそづくりに必要な生米糀・大豆・塩だけで作るシンプルなお味噌は 身体によいだけでなく、おいしさがひと味もふた味も違います。 白みそは麹の量が多いため発酵が早く約1カ月で完成し 来年のお正月には出来立ての白みそでお雑煮を作ることができます。 お正月のお雑煮を手作りの白みそで作ってみませんか?
2018年 12月
11(火)
【フルーツカッティング】(11:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★18時30分レッスンもあります★
2018年 12月
11(火)
【フルーツカッティング】(18:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★11時30分レッスンもあります★
2018年 12月
23(日)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【フルーツカッティング】(追加レッスン)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。
2019年 1月
30(水)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【料理講座】<br>中川 奈央 先生
「おうち発酵生活ことはじめ」~ストックできる料理のもと~ 発酵料理研究家 中川 奈央先生による発酵料理教室「おうち発酵生活ことはじめ」。 新年最初は「麹熟成の自家製ソーセージのもと」を学びます。 大人も子供の大好きなソーセージ。 発酵をプラスすることで保存性が高まり麹の分解酵素で旨味も増し、 添加物不使用でも保存性が高まります。 美味しく安心な自家製ソーセージを手作りしましょう。 和なイメージの発酵食品ですが、 ワインにも合うお料理も洋な発酵料理もご紹介いたします。 座学あり、実習あり、試食ありの盛りだくさんの内容です。 みなさまのご参加をお待ちしております。 <メニュー> ・麹熟成の自家製ソーセージのもと (ソーセージと豚腸いらずのミートボールの2種類をご紹介します) ・玉ねぎ味噌床 ・いろいろ豆のハーブ煮 ・漬物ヴィゴット・ソース ・きのことお豆のマリネ ・バターライス
2019年 2月
5(火)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【フルーツカッティング】(11:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★18時30分レッスンもあります★
2019年 2月
5(火)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【フルーツカッティング】(18:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★11時30分レッスンもあります★
2019年 3月
11(月)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【料理講座】<br>中川 奈央 先生
発酵料理研究家 中川 奈央先生による発酵料理教室「おうち発酵生活ことはじめ」 3月は「麹熟成ロースハム作り」を学びます。 前回好評だったソーセージ作りに引き続き、ロースハムを手作りしましょう。 麹熟成させることで肉質はしっとり、 微生物達がゆっくりとお肉の脂やタンパク質を分解熟成した しっとり美味しいロースハムの作り方を教わります。 座学あり、実習あり、試食ありの盛りだくさんの内容です。 みなさまのご参加をお待ちしております。
2019年 3月
16(土)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【発酵講座】<br>畑中 伸洋 先生
乳酸菌たっぷり!~天然ピクルス&ザワークラウト作り教室 「天然ピクルス(サワーピクルス)」 お酢を使わないピクルス作りをしてみませんか? 昔からヨーロッパで作られていたピクルスはお酢を使わずに 野菜の持つ乳酸菌の力で酸味をつけてピクルスを漬けていました。 植物性乳酸菌がとっても豊富で野菜のビタミンもしっかり摂れ おしゃれで美味しくて簡単に作れます! 酢で漬けるピクルス(ビネガーピクルス)が苦手だという方も 天然の乳酸発酵させたピクルス(サワーピクルス)ならきっと美味しいと思えるはずです! 講座では実際にピクルス漬けを体験してもらい ご自身で漬けたピクルスをお持ち帰り頂きます。ご試食もあり!! 「ザワークラウト」 ドイツの伝統的なキャベツの漬物、ザワークラウトの作り方を学びます。 キャベツがもつ、乳酸菌が美味しく発酵して 植物性乳酸菌・ビタミンCたっぷりのザワークラウトが簡単に作ることが出来ます 冬に新鮮な野菜が手に入らなかった時代に、 野菜に含まれている栄養素を損なわずに食べることができ 食生活のバランスを保つために非常に重要な役割を果たしてきました。 中でも重要なのがビタミンCです。 発酵によってビタミンCの損失を遅らせることができるのです! デモンストレーションの後、ザワークラウトもご試食していただけます! ヨーロッパの伝統的な漬物を学び、ぜひご家庭でも楽しみましょう! 皆様のご参加をお待ちしております
2019年 3月
16(土)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【発酵講座】<br>畑中 伸洋 先生
発酵飲料講座~微炭酸乳酸菌飲料作り~ 日本に古くから伝わる伝統的な微炭酸乳酸菌飲料の作り方の講座です。 乳酸菌はもちろん、 酵母菌、 酵素、 ブドウ糖、 必須アミノ酸、 コウジ酸、などなど… たくさんの栄養素が入った飲料です。 仕込みから、出来上がりの搾り作業まで体験していただき ご自分の仕込み分は樽(タテ25cm×直径15cmくらい)でお持ち帰り頂けます。 また、搾り作業にて出来たものは皆さまで試飲していただきます。 楽しくて美味しい発酵飲料を作ってみませんか? 皆様のご参加をお待ちしております
2019年 4月
4(木)
【フルーツカッティング】(11:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「お花見に持っていきたいフルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★18時30分レッスンもあります★
2019年 4月
4(木)
【フルーツカッティング】(18:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「お花見に持っていきたいフルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★11時30分レッスンもあります★
2019年 5月
13(月)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【ぬか床作り】<br>畑中 伸洋 先生
毎日まぜなくてもいい!カンタン身体に良いぬか床作り教室 日本が誇る発酵食品「ぬか漬け」。 植物性乳酸菌が豊富でビタミンや食物繊維、酵素もとっても豊富! こんなものからあんなものまでびっくりするほど美味しいぬか漬けの試食も大人気。 ぬか床は新鮮な無農薬のぬかで仕込みます 毎日まぜなくてもいい!  捨て漬けもなし!  目からウロコの簡単管理法で 失敗知らずのぬか漬け方法をお教えします。 腸内細菌のことや、ぬか漬けが健康と美容になぜ良いのか。など ぬか漬けの全てが知れる講座です。 もちろん、できたてマイぬか床もお持ち帰り頂けます! ぬか漬けを食べて健康で美しいお肌や体をつくりませんか?
2019年 5月
14(火)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【料理講座】<br>中川 奈央 先生
発酵料理研究家 中川 奈央先生による発酵料理教室「おうち発酵生活ことはじめ~応用~」 5月は「甘酒の基本の作り方から応用まで」を学びます。 そのまま飲むのはもちろん、お料理の下ごしらえとしても。 発酵食品を日々の食事から摂る事で、腸内環境を改善する事はもちろんですが 髪の毛やお肌のもととなり老化防止にもなる大切な「タンパク質」を しっかりと吸収するための「発酵下ごしらえ」は よりスムーズに吸収しやすくなり、その上美味しくなる嬉しい下ごしらえです。 日持ちもするので日々のお料理に役立てていきましょう。 座学あり、実習あり、試食ありの盛りだくさんの内容です。 みなさまのご参加をお待ちしております。
2019年 6月
11(火)
【フルーツカッティング】(11:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★18時30分レッスンもあります★
2019年 6月
11(火)
【フルーツカッティング】(18:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★11時30分レッスンもあります★
2019年 6月
15(土)
【梅干づくり】<br>畑中 伸洋 先生
南高梅でつくる梅干作り 畑中 伸洋 先生による梅干つくり講座。 南高梅とミネラルたっぷり塩釜の塩でつくる手作りの梅干は ひと手間かかりますが、美味しさが倍増します。 「ホンモノの梅干は一日一粒食べるだけでよい」と言われるように 梅干しのすごいパワーをお伝えします。 減塩ブームの中、塩分控えめな梅干もありますが そのようにすると保存料などを入れざるを得ません。 それだと、梅と紫蘇の本当の良さが出ないのです。 今回はシンプルに南高梅・こだわりの塩・赤紫蘇のみで作成します。 レッスンでは梅の下処理・下漬けはもちろん 赤紫蘇の下処理方法についても教わります。 このような手間をかけていただくことで 手作りならではのまろやかな梅干が仕上がります。 暑い夏にぴったりのさっぱり梅シロップを使用したドリンクも ご用意しております。どうぞお楽しみに!
2019年 6月
25(火)
【靴磨き講座】(基礎編/11:00-)<br>寺島 直希 先生
大切な靴を一生履くために(基礎編) 革は人の肌と同様に、正しくケアすることで美しく保てます。 日々のちょっとしたことをちゃんとやれば、 今まで使い捨て同然だった靴が「永く付き合えるパートナー」になります。 この講座では、靴のトラディショナルマナーから良い靴の見分け方、 お気に入りの靴を永く履くための正しい靴磨きの方法が学べます。 「素敵な靴は持ち主を素敵な場所へ連れて行ってくれる」 ヨーロッパの諺にあるように、よく手入れされた輝いた靴で出掛けると、 まるで新しい靴を履いているような気分になって、足取りも軽くなります。 きっと足元だけではなく、毎日眺めている景色でさえも新鮮に見えるはずです。 ぜひ、大切な革靴と一緒にご参加くださいませ。 ※【基礎編のみ】の定員は満席となりました。基礎編・応用編 両方参加の方のみ受付可能です。 それぞれのお申し込みフォームよりお申込みください。 ★【応用編】15:00レッスンもあります★
2019年 6月
25(火)
【靴磨き講座】(応用編/15:00-)<br>寺島 直希 先生
大切な靴を一生履くために (応用編) 革は人の肌と同様に、正しくケアすることで美しく保てます。 日々のちょっとしたことをちゃんとやれば、 今まで使い捨て同然だった靴が「永く付き合えるパートナー」になります。 「素敵な靴は持ち主を素敵な場所へ連れて行ってくれる」 ヨーロッパの諺にあるように、よく手入れされた輝いた靴で出掛けると、 まるで新しい靴を履いているような気分になって、足取りも軽くなります。 きっと、足元だけではなく、毎日眺めている景色でさえも新鮮に見えるはずです。 この講座は、文字がハッキリと写り込むほど靴を輝かせる技術「鏡面磨き」にフォーカスします。 一般的に片足1時間はかかると言われている鏡面磨きを、短時間で簡単に行う方法が学べます。 正しい知識を学ぶのと自己流で行うのでは、仕上がりに非常に大きな差が生まれます。 本物の鏡面磨きを一度学んでみませんか? ★【基礎編】11:00レッスンもあります★