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イベント一覧

2019年 10月
25(金)
【スイーツ講座】(18:30)<br>西田 一巳先生
西田 一巳先生に学ぶ!洋菓子教室 「お菓子作りを始めたい」 「今まで作ってきた洋菓子のレパートリーを増やしたい」 そんな方に受けていただきたい洋菓子教室。 春夏秋冬 素材を1種取り上げ その時期だからこそ口にしたくなるようなスイーツを学びます。 今回のテーマは 「バスクチーズケーキ」 今、話題のバスクチーズケーキを西田先生のオリジナルにて表現。 アレンジも色々と伝授いたします。 試食は、秋の素材を用いてのフランベスタイルにて。 素材の選び方はもちろん、西田先生がホテルで培ったテクニックを駆使し みなさまに楽しんでいただけるプレゼンテーションをお届けします。 みなさまのご参加をお待ちしております。 ※デモ形式にて行います。 ※お一人1台(直径15cm)お持ち帰り。(プレーンとティラミス仕立てのハーフ&ハーフにて。) ※西田先生お手製のお土産つき。今回はマカロンです!
2019年 10月
29(火)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【フルーツカッティング】(11:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★ 18時30分レッスン もあります★
2019年 10月
29(火)
【フルーツカッティング】(18:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★ 11時30分レッスン もあります ★
2019年 12月
1(日)
【日々の手仕事】<br>廣瀬 康二 先生
切れ味が料理の味を変える! 早いものでもう師走です 古来より、 新たに研がれた、よく切れた庖丁で新年をお迎えする習慣があることをご存知ですか? 庖丁は身体に満足を与える「食」の道具です。 新年のおせち料理に始まり、私たちの食を支える脇役でありながら、 なくてはならない存在であり、 切れ味や切り方により食材の味も変化するといわれています。 細部にまで心を寄せることは心の豊かさにつながります。 本当に豊かな人とは暮らしの隅々まで心を配っています。 〝道具は、『管理するのではなく守り(もり)をする』こと〟という想いを掲げながら 庖丁コーディネータ・庖丁調整士として活躍する廣瀬康二先生による講座です。 正しい知識を学び、お道具に心を向けて豊かな新年をお迎えしましょう。 みなさまのご参加をお待ちしております。 ~当日はデモンストレーション形式にて庖丁研ぎを学びます~ ※当日ご自身の庖丁を使用してほしい!という方、先着3名様を募集します。  プロの料理人が使う状態へと仕上がります。  下記条件をクリアできる方に限らせていただきますのでご了承の上、  お申し込みフォーム「その他」欄に「調整希望」とご記載ください。  追って連絡いたします。 必要条件  ・レッスン開催1週間前(11/23)までに講師に直送できる方  ・調整料金:2,000円(税込)、別途送料負担が可能な方  ・庖丁はステンレス・ハガネ等 問いません。(但し、セラミックは不可) ※当日ご自身の庖丁をご持参の方には庖丁のパーソナル診断(無料・限定数無し)を行います!  但しこちらは診断のみです。   みなさまのご参加をお待ちしております。