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2018年 8月
25(土)
【日本茶】<br>山北 祐士 先生
【日本茶講座】 茶師・山北祐士先生による日本茶の愉しみ方 日本人にとって切り離すことができない日本茶。 爽やかな味わいと健康効果から、近頃は世界的にも注目を浴びています。 そんな日本茶の魅力を「Hokuzan」代表・山北先生に教わります。 8月のテーマは玉露。 日本茶の中でも高級なお茶として知られていますが、 その生産量は日本茶全体のわずか0.3%ほどしかありません。 玉露の生産量を日本人の人口で割ると、一人当たり年間で一杯すら飲めないほどであり、非常に稀少なお茶といえます。 今回は、秋に向けて旬を迎える玉露について、 その特性や産地ごとの飲み比べ、また淹れ方などを紹介していきます。