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2020年 6月
10(水)
【フルーツカッティング】山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。ベジフルカッティングとは、フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。======================【下記、必ずご確認ください。】※今回のレッスンは、新型コロナウィルス感染防止の為、デモンストレーションにて行います。*レッスン内容のメモ*材料のフルーツ*ラッピング資材一式をご用意してお渡しいたします。仕上げまでご希望の方は、通常レッスンと同じく、追加の実習レッスンにて最後まで指導いたします。※13:00~14:00にご希望の方に限り、実習レッスンを追加で行います。ご希望の方は「お申込時」にお知らせくださいませ。 ※アレルギー食材がある方はお申込み時にお知らせくださいませ。
2020年 6月
20(土)
【発酵講座】<br>畑中 伸洋 先生
南高梅でつくる梅干作り南高梅とミネラルたっぷり塩釜の塩でつくる手作りの梅干は手間はかかりますが、美味しさが倍増します。「ホンモノの梅干は一日一粒食べるだけでよい」と言われるように梅干しのすごいパワーをお伝えします。減塩ブームの中、塩分控えめな梅干もありますがそのようにすると保存料などを入れざるを得ません。それだと、梅と紫蘇の本当の良さが出ません。今回は本物の梅干しを知っていただきたく南高梅・こだわりの塩・赤紫蘇のみで作成します。レッスンでは梅の下処理・下漬けはもちろん赤紫蘇の下処理方法についても教わります。このような手間をかけていただくことで手作りならではのまろやかな梅干が仕上がります。暑い夏にぴったりのさっぱり梅シロップを使用したドリンクもご用意しております。どうぞお楽しみに!