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イベント一覧

2017年 8月
28(月)
<img src='/images/03.png' class='z'/>★追加レッスン★【おうち中華】<br>宮武 衣充 先生
★追加レッスン★宮武衣充先生の「おうち中華」 7月レッスンのテーマは「真夏の中華」。(※7月の追加レッスンとなります) 暑い時季に摂りたい薬膳や食材を教わります。 今回は「酸梅湯」のオリジナルブレンドを作製&お持ち帰りいただきます。 酸梅湯は台湾や香港で夏に好んで飲まれていており、自身の体調に合わせてブレンドしていきましょう。 季節の薬膳のお話と共に、酸梅湯についても学びます。 この機会に是非ご参加くださいませ。 ======= 「おうちで中華は無理」 なんて思っていませんか?? 油ばかり使う中国料理ではなく、ご自宅で作れる中国料理をメインに、 薬膳食材を使ったスイーツも一緒に! 「薬膳スイーツ」では季節や体調に合わせたレシピをご用意。 例えば紫外線を多く浴びた日にはその紫外線をケアできる食材を。 また、起床時に身体のむくみがある場合には、 むくみを解消する為の薬膳を使ってみる、などの「目的別薬膳スイーツ」をご紹介します。 この講座はポイントポイントで調理のお手伝い&盛り付けをしていただきます。 また、その季節に摂りたい食材(薬膳食材や、薬膳とは?など)の簡単なお話を宮武先生にしていただいてから実習。 日々の食卓に活かせるお料理を楽しく美味しく学びませんか?
2017年 8月
30(水)
【料理人に学ぶ】(昼)<br>落合 亜希子 先生
「vanam」落合 亜希子さんによるインド家庭料理 奈良郊外にある、 お野菜料理が特に定評のあるインド家庭料理「vanam」オーナーシェフ・落合さんにインド家庭料理を学ぶレッスンです。 材料は基本的な調味料と、多種のスパイス、 そして美味しくて新鮮な奈良の季節野菜を使ってまいります。 スパイスの効能や使い方を学びながら補給していきましょう!
2017年 8月
30(水)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理人に学ぶ】(夜)<br>落合 亜希子 先生
「vanam」落合 亜希子さんによるインド家庭料理 奈良郊外にある、 お野菜料理が特に定評のあるインド家庭料理「vanam」オーナーシェフ・落合さんにインド家庭料理を学ぶレッスンです。 材料は基本的な調味料と、多種のスパイス、 そして美味しくて新鮮な奈良の季節野菜を使ってまいります。 スパイスの効能や使い方を学びながら補給していきましょう!
2017年 9月
4(月)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理人に学ぶ】<br>福島 健治 先生
【料理人に学ぶ】 福島 健治 先生に教わるパンレッスン 大阪狭山市にある大人気のブーランジェリー「Boulangerie FUKUSHIMA」。 オーナーシェフ・福島健治氏にお店でも大人気の「食パン生地を使ったパンバリエーション」を教わります。 もちろん毎回好評のランチプレート付き。 内容盛りだくさんのパンレッスン、どうぞお楽しみに。 ==== 「味」にとことんこだわり、丁寧なパンづくりを徹底しているお店を営業する傍ら、 福島シェフは講習会やレッスンなども積極的に行っており、 パンのこね方から教える指導は定評がありますので、 パン作りが初めての方にも丁寧に教えていただきますよ。
2017年 9月
6(水)
【パン&スイーツ】<br>白岩 忠志 先生 <br>松村 佳子 先生
【錢屋塾|パン講座】 ブランジュリー シェフズ レッスン 関西のブランジュリーシェフを講師としてお迎えする、パンレッスン。 講師の先生とレッスン内容を監修するのは、神戸・北野「サ・マーシュ」西川功晃シェフ。 シェフが変わることで、幅広い、ブランジュリーの世界とレシピをお伝えいたします。 ===== 担当講師 ===== 9月(9/6):白岩 忠志 先生(スイーツ) 10月(10/4):西川 功晃 先生(パン) 毎月「テーブルオーシャン」松村佳子先生が、 作製するパンと相性の良いスープとサラダをご用意いたします。 ダブル講師の新しいタイプのレッスンとなります。 皆さまどうぞお楽しみに! ============= お申込みについての注意事項 ============= ・2ヵ月(9&10月)まとめてお申込みの方が優先となります。 ======= レッスン費用 ======= 2か月まとめてレッスン・・21,600円 ひと月のみのレッスン ・・・・14,040円
2017年 9月
13(水)
【料理人に学ぶ】<br>福田 直人 先生
【錢屋塾|料理人に学ぶ】 おもてなしイタリアン料理教室 家庭料理としてのイタリアンは作るけど おもてなし料理はちょっとハードルが高そう・・・ と思っている方必見! 季節感を取り入れた料理に加え もちろん見栄えの良さにもこだわってほしいという 福田シェフの想いのこもったレッスンです。 レッスンはデモンストレーションで行いますが プロならではのコツを習得していただけるよう 丁寧にお伝えします。 この機会におもてなし料理のレパートリーを 増やしてみませんか?
2017年 9月
14(木)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【おうち中華】<br>宮武 衣充 先生
宮武衣充先生の「おうち中華」 9月レッスンのテーマは「台湾家庭料理」。 今回は台湾の甘辛ソース「甜辣醤」を手づくり&お持ち帰りいただきます。 台湾オムレツを手づくりの甜辣醤でいただきましょう。 季節の薬膳についても学びます この機会に是非ご参加くださいませ。 ======= 「おうちで中華は無理」 なんて思っていませんか?? 油ばかり使う中国料理ではなく、ご自宅で作れる中国料理をメインに、 薬膳食材を使ったスイーツも一緒に! 「薬膳スイーツ」では季節や体調に合わせたレシピをご用意。 例えば紫外線を多く浴びた日にはその紫外線をケアできる食材を。 また、起床時に身体のむくみがある場合には、 むくみを解消する為の薬膳を使ってみる、などの「目的別薬膳スイーツ」をご紹介します。 この講座はポイントポイントで調理のお手伝い&盛り付けをしていただきます。 また、その季節に摂りたい食材(薬膳食材や、薬膳とは?など)の簡単なお話を宮武先生にしていただいてから実習。 日々の食卓に活かせるお料理を楽しく美味しく学びませんか?
2017年 9月
22(金)
★追加レッスン★【おうち中華】<br>宮武 衣充 先生
宮武衣充先生の「おうち中華」 8月レッスンの「ビールにぴったり!真夏の中華」の追加レッスンを開催いたします。 この時季に摂りたい薬膳や食材を教わります。 今回のレッスンでは「特製薬膳辣油」を手づくりしましょう。 手づくりの辣油でセロリ餃子をいただきます。 もちろん作った辣油はお持ち帰りいただきます この機会に是非ご参加くださいませ。 ======= 「おうちで中華は無理」 なんて思っていませんか?? 油ばかり使う中国料理ではなく、ご自宅で作れる中国料理をメインに、 薬膳食材を使ったスイーツも一緒に! 「薬膳スイーツ」では季節や体調に合わせたレシピをご用意。 例えば紫外線を多く浴びた日にはその紫外線をケアできる食材を。 また、起床時に身体のむくみがある場合には、 むくみを解消する為の薬膳を使ってみる、などの「目的別薬膳スイーツ」をご紹介します。 この講座はポイントポイントで調理のお手伝い&盛り付けをしていただきます。 また、その季節に摂りたい食材(薬膳食材や、薬膳とは?など)の簡単なお話を宮武先生にしていただいてから実習。 日々の食卓に活かせるお料理を楽しく美味しく学びませんか?