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イベント一覧

2018年 11月
20(火)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理人に学ぶ】<br>大下 尚志 先生
大下 尚志 先生のパンレッスン 『安全でおいしいものを』がコンセプトの神戸・御影にある大人気の「ブーランジェリー ビアンヴニュ」。 地域密着のお店を目指す傍ら、 各地に飛び回り講習会を開催したり、 勉強会やイベントを実施しているオーナーシェフ・大下尚志氏に教わります。 ★11/6(火)13:00~16:30レッスンもあります(同内容)★
2018年 11月
21(水)
【料理講座】<br>矢野 典子 先生 @ 大阪市 | 大阪府 | 日本
家庭で出来る!旅するアジアごはん タイ、ベトナム、マレーシアなどアジア各国の 基本的なメニューから現地で人気の家庭料理まで、楽しく学べる矢野先生のレッスンです。 11月レッスンのテーマは「タイ料理」。 お出汁を鶏がらやお野菜でしっかりと取り、 ハーブやスパイスなどで味付けを行う本格的アジアごはん。 食材はもちろん調味料の使い方、 特殊な調味料についてはご自宅にある調味料でのアレンジ方法もお伝えします。 旨味たっぷりのお出汁でつくる 簡単!おいしい!タイ料理を教わりましょう。
2018年 11月
22(木)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【料理講座】<br>吉田 かおり先生
本場マンマのイタリアン イタリア本場へシェフコースを受けマンマ(母)の味を学んできた 吉田かおり先生によるイタリア料理講座です。 11月はボローニャから広まったといわれているラビオリのような 中にひき肉などの詰め物をした生パスタ「トルテッリーニ」を学びます。 クリスマスランチの主役にも抜擢される一品です。 皆さんと一緒に皮からつくります。 パスタを作った後はスープ仕立てにしたいただく まさにそれは「イタリア風ワンタン」のようなイメージです。 その他にもパーティーメニューとしても最適なメニューの数々を学びます。 季節の素材を使用し本場のマンマが家庭で作るような あたたかな食事メニューです。 本場イタリアで楽しまれる調理や食材のアレンジ方法もお伝えしますので どうぞお楽しみに! みなさまのご参加をお待ちしております。
2018年 12月
2(日)
【料理講座】<br>松村 佳子 先生
松村佳子先生の「キッチンLab~おいしいのひとこま」 このレッスンは、お料理が初めての方や、 包丁を持ったことがないという男性の方も気軽に受講していただけます。 便利な世の中、手軽さを求めて失ったちょっとしたひとてまを教わります。
2018年 12月
6(木)
【薬膳講座】<br>村本 裕美 先生
『天然食堂の養生ごはん教室』~冬もポカポカ.冷え取り薬膳~ 万病のもと『冷え』。 風邪やインフルエンザが気になる本格的な冬の到来を迎えるこのタイミングに、 身体の中から冷え対策をしっかりいたしましょう! 冷えのタイプも人それぞれ。 薬膳や東洋医学の知恵で自分に合った冷え対策を見つけましょう。 レッスン内容は、薬膳の知識をお伝えする講義と、 薬膳食材、漢方を使った料理の実習となっております。 薬膳料理に興味のある方はもちろん、 日頃の食生活を見直したい方にもお勧めの講座です。 ご紹介する中薬 当帰、熟地黄、竜眼肉、紅花 ほか <メニュー> 当帰スープカレー 海老の紅花マヨ 茴香ごはん 竜眼ケーキ
2018年 12月
7(金)
【スイーツ講座】<br>江崎 修 先生
江崎 修先生に教わる「伝統菓子」 辻調グループ校 元・製パン主任教授の江崎修先生のレッスン。 先生の著書『プロのための分かりやすい製パン技術』は、製パンの教科書ともいわれるほど。 今回錢屋塾ではドイツ菓子をはじめとした、伝統菓子を教わります。 皆さまどうぞお楽しみに!
2018年 12月
9(日)
【料理講座】(11:00)<br>井植 雅子 先生
井植 雅子先生の「一献のある食卓~洋食編」 温かいおもてなしを感じる食卓には一献のお酒が付き物です。 一杯のお酒とそれに合う手作りのお料理で、 家族や友人と楽しいひと時をご自宅で過ごしてみませんか? 日本ソムリエ協会ワインエキスパートでもあります井植先生に、 テーマに沿って、今日の一献、それに合わせましたお料理をご提案していただきます。 12月はクリスマスのお献立となります。 素材から旨味を引き出す調理法で作りますビーフシチュー、 色んな香辛料を使ったフランスのお菓子・パンデピスを作ります。 皆様には1台(サイズ未定) お持ち帰りいただきます。 井植先生の自宅レッスンでは皆様より再レッスンをとご好評いただいているメニューだそうです。  皆様のご参加、心よりお待ちしております。
2018年 12月
10(月)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【米粉料理】<br>Yukiko 先生
グルテンフリー!米粉クッキング 小麦粉を一切使用しない料理講座  Yukiko先生による「米粉クッキング」。 もうすぐクリスマス。 今回は自家製ラム酒漬けフルーツやナッツが贅沢に入った 「米粉シュトーレン」と 鳴門金時を練り込んだふわふわの生地に和栗のペーストを絞って仕上げるヴィーガン仕様の 「モンブラン」を学びます。(デモンストレーション形式) 小麦・卵・乳製品を一切使わないため アレルギーをお持ちの方も安心してお召し上がりいただけます。 (ナッツ・そば粉・大豆は使用します) 米粉の特徴を活かしたもっちりふわふわ食感をおたのしみください。 米粉でつくるクリスマスデザート。 みなさまのご参加をお待ちしております。 (レシピの商用利用はお断りしております。あらかじめご了承ください。)
2018年 12月
11(火)
【フルーツカッティング】(11:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★18時30分レッスンもあります★
2018年 12月
11(火)
【フルーツカッティング】(18:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★11時30分レッスンもあります★
2018年 12月
13(木)
【料理講座】<br>吉田 かおり先生
本場マンマのイタリアン イタリア本場へシェフコースを受けマンマ(母)の味を学んできた 吉田かおり先生によるイタリア料理講座です。 12月は詰め物パスタの「ラヴィオリ」を学びます。 ラヴィオリとは、イタリア北部でよく食べられる手打ちパスタです。 卵の入った滋味深い味のパスタに、 今回は吉田先生がイタリアにて入手された〝山のダイヤ〟とも呼ばれる白トリュフを添えたバターソースで仕上げます。 その他にもミラノの名物料理、オッソ・ブーコ(仔牛すね肉の煮込み)を豚スペアリブを使ってアレンジしたお料理も 教わります。 季節の素材を使用し本場のマンマが家庭で作るような あたたかな食事メニューです。 本場イタリアで楽しまれる調理や食材のアレンジ方法もお伝えしますので どうぞお楽しみに! みなさまのご参加をお待ちしております。
2018年 12月
17(月)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理講座】(11:00)<br>吉田 より子 先生
吉田 より子先生の「からだが喜ぶごはん~ごはんの底力」 いつもの食事に少しだけ手間をかけて、 健康とアンチエイジングをプラスしてみませんか? You are made of what you eat. あなたは、あなたが食べたものでできている。 今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。 ということは、日々の生活を少し変えるだけで、少し先の未来の自分が確実に変わってくるのです。 このレッスンでは美味しい食事を摂ることでスーパーアンチエイジングを目指します。 ★18:30レッスンもあります★
2018年 12月
17(月)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理講座】(18:30)<br>吉田 より子 先生
吉田 より子先生の「からだが喜ぶごはん~ごはんの底力」 いつもの食事に少しだけ手間をかけて、 健康とアンチエイジングをプラスしてみませんか? You are made of what you eat. あなたは、あなたが食べたものでできている。 今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。 ということは、日々の生活を少し変えるだけで、少し先の未来の自分が確実に変わってくるのです。 このレッスンでは美味しい食事を摂ることでスーパーアンチエイジングを目指します。 ★11:00レッスンもあります★