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イベント一覧

2018年 2月
23(金)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【米粉料理講座】<br>Yukiko 先生
グルテンフリー!米粉クッキング 小麦粉を一切使用しない料理講座  Yukiko先生による「米粉クッキング」。 今回のテーマは、 ヘルシーで見た目も華やかな、米粉で作るお惣菜2種。 チアシードのプチプチした食感がクセになる、塩味のケーキ「ケーク・サレ」と、 卵やクリームを使わずに仕上げるヘルシーな「米粉のキッシュ」を学びます。 グループ作業で仕上げていただき、ランチプレートに盛りつけてご試食! 春先のパーティーメニューや、ピクニックのランチとしても活躍しそうな2品です。 皆様のご参加をお待ちしております。 (レシピの商用利用はお断りしております。あらかじめご了承ください。)
2018年 2月
25(日)
【料理講座】<br>吉田 かおり先生
本場マンマのイタリアン イタリア本場へシェフコースを受けマンマ(母)の味を学んできた 吉田かおり先生によるイタリア料理講座です。 今回は「リゾット」をメインに他2品目を教わります。 簡単そうで難しいリゾットをアルデンテに仕上げるコツや リゾット米を玄米に変えての美味しく仕上げる方法、添えるポーチドエッグの作り方もご紹介。 その他、春に旬を迎える鯛を使った料理やいちごのデザートなど 春の食卓を彩るメニューです。 みなさまのご参加をお待ちしております。
2018年 3月
3(土)
【料理講座】<br>松村 佳子 先生
松村佳子先生の「キッチンLab~おいしいのひとこま」 このレッスンは、お料理が初めての方や、 包丁を持ったことがないという男性の方も気軽に受講していただけます。 便利な世の中、手軽さを求めて失ったちょっとしたひとてまを教わります。
2018年 3月
4(日)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【おうち中華~アンコール】<br>宮武 衣充 先生
宮武衣充先生の「おうち中華」 「肉まんを包む会」! ひたすら肉まんを包み、マスターしましょう。 作ったものは試食&お持ち帰りいただきます。 ======= 「おうちで中華は無理」 なんて思っていませんか?? 油ばかり使う中国料理ではなく、ご自宅で作れる中国料理をメインに、 薬膳食材を使ったスイーツも一緒に! 「薬膳スイーツ」では季節や体調に合わせたレシピをご用意。 例えば紫外線を多く浴びた日にはその紫外線をケアできる食材を。 また、起床時に身体のむくみがある場合には、 むくみを解消する為の薬膳を使ってみる、などの「目的別薬膳スイーツ」をご紹介します。 この講座はポイントポイントで調理のお手伝い&盛り付けをしていただきます。 また、その季節に摂りたい食材(薬膳食材や、薬膳とは?など)の簡単なお話を宮武先生にしていただいてから実習。 日々の食卓に活かせるお料理を楽しく美味しく学びませんか?
2018年 3月
5(月)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【おうち中華~アンコール】<br>宮武 衣充 先生
宮武衣充先生の「おうち中華」 「肉まんを包む会」! ひたすら肉まんを包み、マスターしましょう。 作ったものは試食&お持ち帰りいただきます。 ======= 「おうちで中華は無理」 なんて思っていませんか?? 油ばかり使う中国料理ではなく、ご自宅で作れる中国料理をメインに、 薬膳食材を使ったスイーツも一緒に! 「薬膳スイーツ」では季節や体調に合わせたレシピをご用意。 例えば紫外線を多く浴びた日にはその紫外線をケアできる食材を。 また、起床時に身体のむくみがある場合には、 むくみを解消する為の薬膳を使ってみる、などの「目的別薬膳スイーツ」をご紹介します。 この講座はポイントポイントで調理のお手伝い&盛り付けをしていただきます。 また、その季節に摂りたい食材(薬膳食材や、薬膳とは?など)の簡単なお話を宮武先生にしていただいてから実習。 日々の食卓に活かせるお料理を楽しく美味しく学びませんか?
2018年 3月
7(水)
【料理講座】(18:30-)<br>矢野 典子 先生 @ 大阪市 | 大阪府 | 日本
家庭で出来る!アジアごはん(ベトナム料理編) タイ、ベトナム、マレーシアなどアジア各国の 基本的なメニューから現地で人気の家庭料理まで、楽しく学べる矢野先生のレッスンです。 3月レッスンのテーマは「ベトナム料理」。 ハーブやスパイスなども使用した 本格的アジアごはん。 食材はもちろん調味料の使い方、ご自宅にある調味料でのアレンジ方法も学びます。 簡単!おいしい!ベトナム料理を教わりましょう。 ※3月は夜レッスンのみです。
2018年 3月
8(木)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【おうち中華】<br>宮武 衣充 先生
宮武衣充先生の「おうち中華」 「おうちで中華は無理」 なんて思っていませんか?? 油ばかり使う中国料理ではなく、ご自宅で作れる中国料理をメインに、 薬膳食材を使ったスイーツも一緒に! 「薬膳スイーツ」では季節や体調に合わせたレシピをご用意。 例えば紫外線を多く浴びた日にはその紫外線をケアできる食材を。 また、起床時に身体のむくみがある場合には、 むくみを解消する為の薬膳を使ってみる、などの「目的別薬膳スイーツ」をご紹介します。 この講座はポイントポイントで調理のお手伝い&盛り付けをしていただきます。 また、その季節に摂りたい食材(薬膳食材や、薬膳とは?など)の簡単なお話を宮武先生にしていただいてから実習。 日々の食卓に活かせるお料理を楽しく美味しく学びませんか?
2018年 3月
14(水)
【パン】<br>城間 敦太 先生 <br>松村 佳子 先生
ブランジュリー シェフズ レッスン 関西のブランジュリーシェフを講師としてお迎えする、パンレッスン。 講師の先生とレッスン内容を監修するのは、神戸・北野「サ・マーシュ」西川功晃シェフ。 シェフが変わることで、幅広い、ブランジュリーの世界とレシピをお伝えいたします。 ===== 担当講師 ===== 3月(3/14):城間 敦太 先生(神戸「コム・シノワ」) 4月(4/04):西川 功晃 先生(神戸「サ・マーシュ」) 毎月「テーブルオーシャン」松村佳子先生が、 作製するパンと相性の良いスープとサラダをご用意いたします。 ダブル講師の新しいタイプのレッスンとなります。 皆さまどうぞお楽しみに! ============= お申込みについての注意事項 ============= ・2ヵ月(3&4月)まとめてお申込みの方が優先となります。 ======= レッスン費用 ======= ひと月のみのレッスン ・・11,880円 3&4月まとめてレッスン・・・21,600円 ★初めてご参加の方は初回に限り、3&4月まとめてのレッスン初回特別料金16,200円
2018年 3月
15(木)
【料理講座】<br>津村 眞次 先生 
「男の料理教室」 数々のお客様に愛されてきた「季節料理 津むら」の元店主・津村 眞次 先生による 男のための料理講座。 錢屋塾、はじめての試みで「男性限定」の料理講座を開催します。 〝とりあえず〟作れるようになるのではなく、 下ごしらえから盛り付け、そして片付けまで正しい知識とホンモノを丁寧に教わります。 包丁を握ったことはないけれど・・・ 料理の決め手と言える出汁をとってみたい。 魚を自分で卸して調理したい。 日本人に欠かせないお米をおいしく炊きたい。 ひとりになっても自分が食べたいものくらいは自分で作れるようになる。 作ってもらうのが当たり前ではなく、作ってあげられるようになる。 そんな料理講座です。 ご自身の食卓をご自身の手料理で彩ってみませんか? 初心者の方、大歓迎の男の料理講座。 みなさまのご参加をお待ちしております。
2018年 3月
17(土)
【スイーツ講座】<br>江崎 修 先生
江崎 修先生に教わる「伝統菓子」 辻調グループ校 元・製パン主任教授の江崎修先生のレッスン。 先生の著書『プロのための分かりやすい製パン技術』は、製パンの教科書ともいわれるほど。 今回錢屋塾ではドイツ菓子をはじめとした、伝統菓子を教わります。 皆さまどうぞお楽しみに!
2018年 3月
24(土)
【料理講座】<br>木下 幸治 先生
木下 幸治 先生の「西洋料理の基礎から応用まで」 辻調理師専門学校・技術顧問の木下幸治先生に教わる西洋料理。 西洋料理の専門教育の道を歩んできた木下先生ならではの、料理の基本と家庭でも取り入れられるプロのテクニックを教わります。 毎日のお料理をワンランクアップさせるヒントがいっぱいの講座です。
2018年 3月
25(日)
【日々の手仕事】<br>畑中 伸洋 先生
乳酸菌たっぷり!栄養満点 ぬか床作り教室 新鮮かつ無農薬の生糠を使用した 栄養たっぷりなぬか床を仕込みます。 ・ぬか床ってなぜからだにいいの? ・乳酸菌ってどんな効果? ・仕込んだ後の管理が難しいのでは・・・ このような疑問をすべて解決し ご自宅で簡単・おいしい・体に良い ぬか床生活をはじめませんか? みなさんがイメージするお野菜だけではなく 旬の食材を楽しく取り入れる方法もご紹介します!
2018年 4月
5(木)
【料理講座】(11:00)<br>吉田 より子 先生
吉田 より子先生の「からだが喜ぶごはん~ごはんの底力」 いつもの食事に少しだけ手間をかけて、 健康とアンチエイジングをプラスしてみませんか? You are made of what you eat. あなたは、あなたが食べたものでできている。 今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。 ということは、日々の生活を少し変えるだけで、少し先の未来の自分が確実に変わってくるのです。 このレッスンでは美味しい食事を摂ることでアンチエイジングを目指します。 ★18:30レッスンもあります★
2018年 4月
5(木)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理講座】(18:30)<br>吉田 より子 先生
吉田 より子先生の「からだが喜ぶごはん~ごはんの底力」 いつもの食事に少しだけ手間をかけて、 健康とアンチエイジングをプラスしてみませんか? You are made of what you eat. あなたは、あなたが食べたものでできている。 今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。 ということは、日々の生活を少し変えるだけで、少し先の未来の自分が確実に変わってくるのです。 このレッスンでは美味しい食事を摂ることでアンチエイジングを目指します。 ★11:00レッスンもあります★
2018年 4月
19(木)
【料理講座】<br>津村 眞次 先生 
「男の料理教室」 数々のお客様に愛されてきた「季節料理 津むら」の元店主・津村 眞次 先生による 男のための料理講座。 錢屋塾、はじめての試みで「男性限定」の料理講座を開催します。 〝とりあえず〟作れるようになるのではなく、 下ごしらえから盛り付け、そして片付けまで正しい知識とホンモノを丁寧に教わります。 包丁を握ったことはないけれど・・・ 料理の決め手と言える出汁をとってみたい。 魚を自分で卸して調理したい。 日本人に欠かせないお米をおいしく炊きたい。 ひとりになっても自分が食べたいものくらいは自分で作れるようになる。 作ってもらうのが当たり前ではなく、作ってあげられるようになる。 そんな料理講座です。 ご自身の食卓をご自身の手料理で彩ってみませんか? 初心者の方、大歓迎の男の料理講座。 みなさまのご参加をお待ちしております。