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イベント一覧

2019年 9月
17(火)
【おうち中華】<br>宮武 衣充 先生
宮武衣充先生の「おうち中華」 「おうちで中華は無理」 なんて思っていませんか?? 油ばかり使う中国料理ではなく、ご自宅で作れる中国料理をメインに、 薬膳食材を使ったスイーツも一緒に! 「薬膳スイーツ」では季節や体調に合わせたレシピをご用意。 例えば紫外線を多く浴びた日にはその紫外線をケアできる食材を。 また、起床時に身体のむくみがある場合には、 むくみを解消する為の薬膳を使ってみる、などの「目的別薬膳スイーツ」をご紹介します。 この講座はポイントポイントで調理のお手伝い&盛り付けをしていただきます。 また、その季節に摂りたい食材(薬膳食材や、薬膳とは?など)の簡単なお話を宮武先生にしていただいてから実習。 日々の食卓に活かせるお料理を楽しく美味しく学びませんか? ★9/16(月・祝)11:00 レッスンもあります★
2019年 9月
19(木)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理講座】<br>津村 眞次 先生 
「男の料理教室」 数々のお客様に愛されてきた「季節料理 津むら」の元店主・津村 眞次 先生による 男のための料理講座。 〝とりあえず〟作れるようになるのではなく、 下ごしらえから盛り付け、そして片付けまで正しい知識とホンモノを丁寧に教わります。 包丁を握ったことはないけれど・・・ 料理の決め手と言える出汁をとってみたい。 魚を自分で卸して調理したい。 日本人に欠かせないお米をおいしく炊きたい。 ひとりになっても自分が食べたいものくらいは自分で作れるようになる。 作ってもらうのが当たり前ではなく、作ってあげられるようになる。 そんな料理講座です。 ご自身の食卓をご自身の手料理で彩ってみませんか? 初心者の方、大歓迎の男の料理講座。 みなさまのご参加をお待ちしております。
2019年 9月
20(金)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理講座】(11:00)<br>禹 善姫 先生
禹 善姫先生の「手軽で美味しい!韓国料理」 日本でも大人気の韓国料理。 しかし日本で知られているその多くはごくごく限られたもの。 【辛い】というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、 和食にも負けない繊細な料理がたくさんあり、辛くないものもあります。 四季折々の野菜を中心とした食材を使い、 化学調味料を使用しない、 身体にやさしい韓国料理を皆さまと作っていきたいと思います。 ★19:00 レッスンもあります★
2019年 9月
20(金)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理講座】(19:00)<br>禹 善姫 先生
禹 善姫先生の「手軽で美味しい!韓国料理」 日本でも大人気の韓国料理。 しかし日本で知られているその多くはごくごく限られたもの。 【辛い】というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、 和食にも負けない繊細な料理がたくさんあり、辛くないものもあります。 四季折々の野菜を中心とした食材を使い、 化学調味料を使用しない、 身体にやさしい韓国料理を皆さまと作っていきたいと思います。 ★11:00 レッスンもあります★
2019年 9月
21(土)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【スイーツ講座】<br>木村 幸子 先生
ずっと作り続けたいお菓子~ミルクチョコとプラリネのパリブレスト 木村 幸子先生による洋菓子講座「ずっと作り続けたいお菓子」。 知っておきたい・ずっと使える、一生もののお菓子のスキル。 日々のおやつに、ご挨拶の手土産にこれからずっと大活躍するお菓子をご紹介。 今回は 持ち寄りパーティーやプレゼントにもぴったりのパリブレストを、 さらにリッチにミルクチョコとプラリネで仕上げます。 実習形式で学んでいただきますので、ご自宅でも再現していただきやすい内容です。 お菓子作りの楽しさも感じていただきたいレッスンです。 みなさまのご参加をお待ちしております。
2019年 9月
25(水)
【料理人に学ぶ】(10:30)<br>落合 亜希子 先生(vanam)
「vanam」落合 亜希子さんによるインド家庭料理 奈良郊外の山里にある、インド家庭料理「vanam」オーナーシェフ・落合さんに、インド家庭料理を学ぶレッスンです。 材料は基本的な調味料と、さまざまなスパイスのみ。 新鮮で美味しい奈良の季節野菜を使ってまいります。 インドは日本同様菜食料理が豊かです。 野菜の使い方に特に定評のあるヴァナムに学ぶ、スパイスの使い方のコツや効能、 そして体に薬効を補給いたしましょう。
2019年 9月
25(水)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理人に学ぶ】(18:30)<br>落合 亜希子 先生(vanam)
「vanam」落合 亜希子さんによるインド家庭料理 奈良郊外の山里にある、インド家庭料理「vanam」オーナーシェフ・落合さんに、インド家庭料理を学ぶレッスンです。 材料は基本的な調味料と、さまざまなスパイスのみ。 新鮮で美味しい奈良の季節野菜を使ってまいります。 インドは日本同様菜食料理が豊かです。 野菜の使い方に特に定評のあるヴァナムに学ぶ、スパイスの使い方のコツや効能、 そして体に薬効を補給いたしましょう。
2019年 9月
27(金)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【パン】<br>小林 健吾 先生 <br>松村 佳子 先生
ブランジュリー シェフズ レッスン 関西のブランジュリーシェフを講師としてお迎えする、パンレッスン。 講師の先生とレッスン内容を監修するのは、神戸・北野「サ・マーシュ」西川功晃シェフ。 シェフが変わることで、幅広い、ブランジュリーの世界とレシピをお伝えいたします。 ===== 担当講師 ===== 小林 健吾 先生(京都「志津屋」) 毎月「テーブルオーシャン」松村佳子先生が、 作製するパンと相性の良いスープとサラダをご用意いたします。 ダブル講師の新しいタイプのレッスンとなります。 皆さまどうぞお楽しみに!
2019年 9月
30(月)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理人に学ぶ】<br>大下 尚志 先生(ビアンヴニュ)
大下 尚志 先生のパンレッスン 『安全でおいしいものを』がコンセプトの神戸・御影にある大人気の「ブーランジェリー ビアンヴニュ」。 地域密着のお店を目指す傍ら、 各地に飛び回り講習会を開催したり、 勉強会やイベントを実施しているオーナーシェフ・大下尚志氏に教わります。 ★9/2(月)13:00レッスンもあります★
2019年 10月
5(土)
【米粉講座】10:30-<br>畑中 伸洋 先生
米粉ランチ付き!「米粉のすべてを学ぶ」教室  米粉で作るダイエット料理や 簡単超ウマ料理、米粉スイーツまでレクチャー! 米粉を作る米の生産現場へ毎年通い、 米粉の製粉工場で米粉の製造について学び 米粉を販売して10年以上の「五つ星お米マイスター」が 美容に良いお料理と米粉が体に与える効果をお伝えするワークショップ。 美味しく楽しく米粉を学びませんか? <レッスン内容> その1 米粉料理&米粉スイーツ (デモ形式で行ないます。)     ・太らない米粉の唐揚げ     ・30分でできる米粉のグラタン     ・ふわっと美味しい米粉のパンケーキ その2 米粉レクチャー     ・米粉ってどうすごいの?     ・どんな米粉を選べばいいの?     ・米粉と上新粉は違うの?        …などなど、米粉についてすべて学びます その3  米粉料理&米粉スイーツをみなさんでいただきます 皆様のご参加をお待ちしております!
2019年 10月
9(水)
【パン】<br>小島 秀文 シェフ(雨の日も風の日も) <br>松村 佳子 先生
ブランジュリー シェフズ レッスン 関西のブランジュリーシェフを講師としてお迎えする、パンレッスン。 講師の先生とレッスン内容を監修するのは、神戸・北野「サ・マーシュ」西川功晃シェフ。 シェフが変わることで、幅広い、ブランジュリーの世界とレシピをお伝えいたします。 ────────── 10月担当講師 ────────── ■小島秀文 シェフ 「雨の日も風の日も」 京都府京都市北区紫野東野町6 ☎075-432-7352 毎月「テーブルオーシャン」松村佳子先生が、 作製するパンと相性の良いスープとサラダをご用意いたします。 ダブル講師ののレッスンとなります。 皆さまどうぞお楽しみに! ────────── 今後の予定 ────────── ・11月 西川 功晃シェフ(神戸「サ・マーシュ」) ・12月 小林 健吾シェフ(京都「志津屋」) (予定は変更になることもあります)
2019年 10月
16(水)
【料理講座】(11:00)<br>吉田 より子 先生
吉田 より子先生の「からだが喜ぶ日常ごはん~こころが整うきれいなごちそう」 にわか仕立ての健康(アンチエイジング)ではなく、今まで私自身が探し続けてきた「素敵!元気!」という思いを料理にしました。 そろそろ自分のためにからだ作りをしてみませんか? 日々、材料も作り方も食べ方も進化し続けます。 さぁ、知って、作って、食の冒険を一緒に楽しみましょう! ★18:30レッスンもあります★
2019年 10月
16(水)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理講座】(18:30)<br>吉田 より子 先生
吉田 より子先生の「からだが喜ぶ日常ごはん~こころが整うきれいなごちそう」 にわか仕立ての健康(アンチエイジング)ではなく、今まで私自身が探し続けてきた「素敵!元気!」という思いを料理にしました。 そろそろ自分のためにからだ作りをしてみませんか? 日々、材料も作り方も食べ方も進化し続けます。 さぁ、知って、作って、食の冒険を一緒に楽しみましょう! ★11:00レッスンもあります★
2019年 10月
29(火)
【フルーツカッティング】(11:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★ 18時30分レッスン もあります★
2019年 10月
29(火)
【フルーツカッティング】(18:30)<br>山川 典子 先生
山川典子先生による 「フルーツカッティング」 フルーツは子どもからお年寄りまで食べることができ、健康な食生活にも欠かせません。 ですが、「切るのが面倒」などの理由で、今、フルーツ離れが進んでいます。 ベジフルカッティングとは、 フルーツやお野菜を美しく食べやすくカットすることです。 ナイフ1本あれば、世界中どこででもでき、レシピもいりません。 男性にも女性にも楽しんでいただけるこの講座、 カッティングの他に美味しいフルーツの見分け方などもお伝えいたします。 ★ 11時30分レッスン もあります ★
2019年 10月
31(木)
【薬膳講座】<br>村本 裕美 先生
『天然食堂の養生ごはん教室』 冬本番に向け、からだの中から準備しましょう 秋も深まり、冬の気配を感じる時節、 薬膳の知恵と過ごし方で 早めに冷えや乾燥のトラブルを解消して、免疫力もアップ! 東洋医学の講座と、 この時期摂りたい薬膳食材を使った料理教室です。 〈メニュー〉 ○丸どりの薬膳スープ ○ガパオライス ○薬膳惣菜 ○薬膳スイーツ ○薬膳茶      など 皆さまのご参加をお待ちしております