【料理人に学ぶ】
大下 尚志 先生のパンレッスン
『安全でおいしいものを』がコンセプトの神戸・御影にある大人気の「ブーランジェリー ビアンヴニュ」。
地域密着のお店を目指す傍ら、
各地に飛び回り講習会を開催したり、
勉強会やイベントを実施しているオーナーシェフ・大下尚志氏に教わります。
★11/20(火)13:00～16:30レッスンもあります（同内容）★
『安全でおいしいものを』がコンセプトの神戸・御影にある大人気の「ブーランジェリー ビアンヴニュ」。
地域密着のお店を目指す傍ら、
各地に飛び回り講習会を開催したり、
勉強会やイベントを実施しているオーナーシェフ・大下尚志氏に教わります。
★11/20(火)13:00～16:30レッスンもあります（同内容）★
講座詳細
| 開催日時 | 2018年11月06日（火）13：00－16：30 |
|---|---|
| お申込み締切 | 2018年10月30日 |
| お問合せ先 | TEL：06-6772-1245 E-mail：salon@zeniyahompo.com |
| 開催場所 | 錢屋サロン 大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401 |
| 参加費 | 5,500円 |
| キャンセル料発生日 | 2018年10月30日 |
| 定員 | 10名 |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持帰り用袋 |
| レッスン内容 | ”Xmas”をテーマに数種類のパンを作製します |
講師：大下 尚志 先生
兵庫県芦屋にあるフランスパンの伝道師フィリップビゴ氏のお店「ビゴの店」にてパン職人としてのキャリアをスタートさせる。
ビゴの店で約６年間徹底的にフランスパンの基礎を学んだ後、
神戸北野にある「神戸北野ホテル」のブーランジェリー部門「イグレックプリュス」の立ち上げからシェフ就任、約9年間勤務。
シェフ業の傍ら色々な場所での講師や指導に携わる。
2010年7月より(株)モンシュシュにて勤務
上海モンシュシュのブーランジェ部門立ち上げの為入社し2年間勤務
2012年8月7日にBoulangerie bienvenueを開店
ビゴの店で約６年間徹底的にフランスパンの基礎を学んだ後、
神戸北野にある「神戸北野ホテル」のブーランジェリー部門「イグレックプリュス」の立ち上げからシェフ就任、約9年間勤務。
シェフ業の傍ら色々な場所での講師や指導に携わる。
2010年7月より(株)モンシュシュにて勤務
上海モンシュシュのブーランジェ部門立ち上げの為入社し2年間勤務
2012年8月7日にBoulangerie bienvenueを開店
