【料理人に学ぶ】
大下 尚志 先生

開催日�
2018年11月20日 @ 1:00 PM – 4:30 PM Asia/Tokyo Timezone
2018-11-20T13:00:00+09:00
2018-11-20T16:30:00+09:00
大下 尚志 先生のパンレッスン

『安全でおいしいものを』がコンセプトの神戸・御影にある大人気の「ブーランジェリー ビアンヴニュ」。

地域密着のお店を目指す傍ら、
各地に飛び回り講習会を開催したり、
勉強会やイベントを実施しているオーナーシェフ・大下尚志氏に教わります。

11/6(火)13:00~16:30レッスンもあります(同内容)★

講座詳細

開催日時 2018年11月20日(火)13:00-16:30
お申込み締切 2018年11月13日
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋サロン
大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401
参加費 5,500円
キャンセル料発生日 2018年11月13日
定員 10名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持帰り用袋
レッスン内容 ”Xmas”をテーマに数種類のパンを作製します

講師:大下 尚志 先生

兵庫県芦屋にあるフランスパンの伝道師フィリップビゴ氏のお店「ビゴの店」にてパン職人としてのキャリアをスタートさせる。
ビゴの店で約6年間徹底的にフランスパンの基礎を学んだ後、
神戸北野にある「神戸北野ホテル」のブーランジェリー部門「イグレックプリュス」の立ち上げからシェフ就任、約9年間勤務。
シェフ業の傍ら色々な場所での講師や指導に携わる。

2010年7月より(株)モンシュシュにて勤務
上海モンシュシュのブーランジェ部門立ち上げの為入社し2年間勤務

2012年8月7日にBoulangerie bienvenueを開店