【パン】(2日間)
村田 圭吾 シェフ(メゾンムラタ)& 
松村 佳子 先生

開催日�
2019年8月20日 @ 11:00 AM – 11:15 AM Asia/Tokyo Timezone
2019-08-20T11:00:00+09:00
2019-08-20T11:15:00+09:00
ブランジュリー シェフズ レッスン

関西のブランジュリーシェフを講師としてお迎えする、パンレッスン。
講師の先生とレッスン内容を監修するのは、神戸・北野「サ・マーシュ」西川功晃シェフ。

シェフが変わることで、幅広い、ブランジュリーの世界とレシピをお伝えいたします。

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6~8月担当講師
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■村田圭吾 シェフ
メゾンムラタ
兵庫県神戸市兵庫区小松通2-3-14
☎070-6924-6931

毎月「テーブルオーシャン」松村佳子先生が、
作製するパンと相性の良いスープとサラダをご用意いたします。

ダブル講師ののレッスンとなります。
皆さまどうぞお楽しみに!

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全日程ご参加のお客様が優先となります
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・6/24(月)
・7/17(水)
・8/20(火)&21(水)
★8/20(火)のみ13:00~16:30頃となる予定です(ランチは含みません)★

講座詳細

開催日時 2019年08月20日(火)13:00-16:30 & 21日(水)11:00-15:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋サロン
大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401
参加費 8月レッスンのみ
※但し8月を単発で受講される方はプロ同等の技術をお持ちの方に限ります

15,120円(サラダ&スープランチ付き・作製したパンのお持ち帰りあり)
キャンセル料発生日 2019年08月13日
定員 8~12名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用袋
レッスン内容 第3回(8/20・21)
<内容>
2回目の低温長時間発酵生地の作り方をベースに
2日に分けて、生地の仕込みの準備に1日、焼き上げに1日を費やして
バゲット生地、カンパーニュ生地の仕込みをします。

作製するパン
●バゲット生地
ターメリックとドライトマトのフーガス
サイコロチーズのクッペ

●カンパーニュ生地
くるみとイチジクのカンパーニュ
プレーンカンパーニュ

●村田シェフがデモンストレーションで作るパン
レーズンとプルーンのカンパーニュ
プレーンカンパーニュ

講師:村田 圭吾 シェフ & 松村 佳子 先生

-村田 圭吾 シェフ-
メゾンムラタ
兵庫県神戸市兵庫区小松通2-3-14
☎070-6924-6931

ー松村 佳子 先生-
テーブルオーシャン
大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館104
電話:06-6779-1101