【おうち中華】
宮武 衣充 先生 
澤田 州平 シェフ

開催日�
2018年10月27日 @ 11:00 AM – 3:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2018-10-27T11:00:00+09:00
2018-10-27T15:00:00+09:00
宮武衣充先生のおうち中華~「エスサワダ」澤田州平シェフとのコラボレッスン

10月レッスンは「中国菜エスサワダ」オーナーシェフ・澤田州平氏をお招きする特別コラボレッスンとなります。

秋~冬は乾燥が気になる季節。
ミシュラン星付きシェフが教える 秋冬を美しく過ごすための潤いレシピをご紹介いたします。

講座詳細

開催日時 2018年10月27日(土) 11:00 - 15:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 11,000円
キャンセル料発生日 2018年10月20日
定員 18名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 テーマ「カサつきにサヨナラ」
・乾燥対策についての座学(宮武先生)

メニュー
・前菜盛合せ
・フォアグラバーガー
・秋刀魚と松茸の春巻
・黒酢の酢豚
・ホタテとユリ根のXO醤炒め
・上海蟹
・特製担々麺
・潤いパフェ
 ※乾燥対策となる食材を使ったメニューです
 ※特別にお店からのお料理もご用意いたします

★紹興酒を使ったカクテルをご紹介いたしますが、アルコールが苦手な方はソフトドリンクをご用意いたします。
ソフトドリンクをご希望の方は事前にお申し出ください。

講師:宮武 衣充 先生 & 澤田 州平 シェフ

宮武衣充
・中国・薬膳料理研究家
・おやすみまえスイーツ研究家
・野菜ソムリエ
・食生活アドバイザー
・調理師免許
・茶道裏千家師範免状所有
料理をすること、食べることの楽しさを伝えるべく、2006年よりおもてなし料理教室「Emi's home making」を主宰。
その他、食のセミナー講師、各種CM撮影・メーカー新商品開発等に携わる。

澤田州平
「中国菜エスサワダ」オーナーシェフ
2016年11月に中国菜エスサワダをオープン。
オープンからわずか約1年でミシュランの星を獲得。予約困難な人気店へ。
本場香港で修業を積み、中国料理の真髄を学んだ数少ない日本人シェフ。
素材や産地、生産者にこだわった食材と看板メニューのクリスピーチキンをはじめとする料理の数々は、これまでの日本の中国料理の概念を覆す料理にチャレンジしている。

「中国菜エスサワダ」
大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
☎06-6809-1442