【珈琲講座】
真柄 忠明 先生

開催日�
2017年8月26日 @ 1:00 PM – 4:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2017-08-26T13:00:00+09:00
2017-08-26T16:00:00+09:00
「簡単!たのしい!ハンドドリップコーヒーの淹れ方」
~基本の淹れ方を学べば、必ず味は変わる!貴方のコーヒーを3倍美味しくします!

「基本の淹れ方を学べば、必ず味は変わる」と熱く語るのは、お店をもたないコーヒー店「真柄珈琲」店主の真柄(まがら)忠明さん。
ハンドドリップの基本を教えていただきます。

講座詳細

開催日時 2017年08月26日(土) 13:00 - 16:00
お申込み締切 2017年08月24日
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋サロン
大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401
参加費 4,000円
キャンセル料発生日 2017年08月19日
定員 6名
持ち物 ハンドタオル、筆記用具、気になる方はエプロン
レッスン内容 1、必要な道具と抽出前の準備
ハンドドリップにおける必要な道具と、抽出前に行う準備を学んでいきます。

2、お湯の温度・お湯の注ぎ方
美味しく淹れるためのポイントは、お湯の扱い方にあります。
何℃が最適な温度なのか?どういう注ぎ方をすればいいのか?
簡単に見極められる方法もご紹介します。

3、ドリッパーの特徴を知る
ハンドドリップの最大の特徴と言えばドリッパーですが、その種類は様々。
その中でもタイプの異なる2種類をご紹介し、それぞれの性質を学んでいきます。

4、淹れ方の違いによる飲み比べ体験(講師デモンストレーション)
同じ道具・同じコーヒー・同じ水を使って、淹れ方を変えることによる味の違いを学びます。
日頃ご自身の淹れ方が合っているかどうかを確かめてみましょう。

5、ハンドドリップ抽出体験とテイスティング
講師デモンストレーションが終わったところで、手順に従いながらお一人ずつ順番に抽出します。
どこが上手く出来たのか、どこで失敗したのかをお一人ずつ解説し、次への改善点が明確に理解できます。

講師:真柄 忠明先生

基本の淹れ方を学べば、必ず味は変わる」と熱く語るのは、お店をもたないコーヒー店「真柄珈琲」店主の真柄(まがら)忠明さん。
世界規模で展開するコーヒーチェーン店SコーヒーやTコーヒーのスタッフが真柄さんのレッスンを受講するという、プロが学びたいハンドドリップコーヒーのスペシャリストです。