【料理講座】
木下 幸治 先生

開催日�
2017年11月11日 @ 11:00 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2017-11-11T11:00:00+09:00
2017-11-11T14:00:00+09:00
木下 幸治 先生の「季節の西洋料理」

辻調理師専門学校・技術顧問の木下幸治先生に教わる季節の西洋料理。
西洋料理の専門教育の道を歩んできた木下先生ならではの、料理の基本と家庭でも取り入れられるプロのテクニックを教わります。
毎日のお料理をワンランクアップさせるヒントがいっぱいの講座です。

講座詳細

開催日時 2017年11月11日(土) 11:00 - 14:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 5,500円
キャンセル料発生日 2017年11月04日
定員 10名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 テーマ【フランスの卵料理】
●ポーチドエッグとオニオンスープ
熱々のスープとまろやかな卵にほっこりします。

●揚げ卵と鶏の煮込み~マレンゴ風
ナポレオンが野戦地で食べ、絶賛した由緒あるフランス料理。

●生姜のスフレ
スフレは膨れている数十秒が醍醐味。
そのロジックを知りたくありませんか?
※基本的にデモンストレーションで進めますが、皆さまにお手伝いいただく場合もあります。

講師:木下 幸治 先生

1954年大阪生まれ。辻調理師専門学校 技術顧問。

1973年辻調理師専門学校を卒業後、同校に入職し後進の指導にあたる。
フランスの伝説のレストラン「ヴィヴァロア」「ロアジス」「ホテル ネグレスコ」で研修。
「ベルナション」では本場フランスショコラも研修。
料理を紹介する技術の冴えとユーモアあふれる解説は、テレビや雑誌でおなじみ。
NHK「きょうの料理に出演の他、テレビドラマや映画などでの料理慣習や制作協力もこなす。