【料理講座】
木下 幸治 先生

開催日�
2019年4月20日 @ 11:00 AM – 3:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2019-04-20T11:00:00+09:00
2019-04-20T15:00:00+09:00
木下 幸治 先生の「西洋料理の基礎から応用まで」

元「辻調理師専門学校」主任教授・木下幸治先生に教わる料理の基本。
専門教育の道を歩んできた木下先生ならではの、料理の基本と家庭でも取り入れられるプロのテクニックを教わります。
毎日のお料理をワンランクアップさせるヒントがいっぱいの講座です。

講座詳細

開催日時 2019年04月20日(土) 11:00 - 15:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 7,500円
キャンセル料発生日 2019年04月13日
定員 12名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ●魚のクッション
魚のクリーム・ムースを使い、クッションの形にした料理。
赤ワインを使ったソースを添えます。

●豚肉のビール煮
ビールで煮込む伝統的な料理で、玉ねぎと甘みと黒砂糖のコクで作ります。

●ピクルス各種
春の野菜をピクルスに。

●林檎のドーム
炒めた林檎とクルトンを使い、ドーム型の中に入れて作るデザート菓子。

講師:木下 幸治 先生

1954年大阪生まれ
元・辻調理師専門学校 主任教授

1973年辻調理師専門学校を卒業後、同校に入職し2018年8月まで後進の指導にあたる。
フランスの伝説のレストラン「ヴィヴァロア」「ロアジス」「ホテル ネグレスコ」で研修。
「ベルナション」では本場フランスショコラも研修。
料理を紹介する技術の冴えとユーモアあふれる解説は、テレビや雑誌でおなじみ。
NHK「きょうの料理に出演の他、テレビドラマや映画などでの料理慣習や制作協力もこなす。