【料理講座】
中川 奈央 先生

開催日�
2019年8月2日 @ 11:00 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2019-08-02T11:00:00+09:00
2019-08-02T14:00:00+09:00
発酵料理研究家 中川 奈央先生による発酵料理教室「おうち発酵生活ことはじめ」

8月は「夏に取りたい食材と発酵食品の組み合わせ」を学びます。

暑さ厳しい夏はキッチンに立つのも暑くて大変。
簡単に済ませられるそうめんだけで終わらせてしまいがちですが、
そうめんにもピッタリな栄養満点な発酵料理と、
夏に取りたい食材との組み合わせをご紹介いたします。

<レッスン内容>
・梅ひじき納豆麹
・鷄ササミの梅酢わさび
・ノンオイル納豆ダレ
・ 鯖とトマトの炊き込みご飯
など

座学あり、実習あり、試食ありの盛りだくさんの内容です。

みなさまのご参加をお待ちしております。

講座詳細

開催日時 2019年08月02日(金) 11:00-14:00 終了予定
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 5,800円
キャンセル料発生日 2019年7月26日(金)より
定員 12名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ・梅ひじき納豆麹
・鷄ササミの梅酢わさび
・ノンオイル納豆ダレ
・ 鯖とトマトの炊き込みご飯
など

講師:中川 奈央 先生

子供の頃より複数のアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学び、自身の症状に大きく影響する。
その後、特に腸内環境の改善が有効と考え、日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。
以来、大阪・豊中で醸せ師として発酵料理教室を開催。
微生物が変化させる食材の味と体質への影響が好評を得て、
現在では東京、大阪、神戸、京都などで発酵料理教室、
飲食店メニュー企画など世界の食文化に深い造詣をもたらす「醸し」料理を日々開発しながら幅広く活動中。