【料理講座】
中川 奈央 先生

開催日�
2017年11月17日 @ 11:00 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2017-11-17T11:00:00+09:00
2017-11-17T14:00:00+09:00
「おうち発酵生活ことはじめ」

中川 奈央先生による発酵料理講座。
今回のテーマは「酒粕料理」

冬に美味しい酒粕料理というと“粕汁”を思い浮かべることが多いと思いますが、
粕汁だけではありません!
他にも酒粕を活用したメニューをご紹介します。

酒粕には麹や酒粕に含まれる様々な成分により
肥満防止、便秘改善、美肌や美白効果をはじめ
骨粗鬆症や高血圧、心筋梗塞予防などの効果も!

どう使えばよいかわからない・・・
そんな皆様に中川先生のアイディアをお伝えします。

皆様のご参加をお待ちしております。

講座詳細

開催日時 2017年11月17日(金)11:00-14:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 5,700円(試食あり)
キャンセル料発生日 2017年11月10日(金)より
定員 12名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ・酒粕和え物
・酒粕ぐらたん
・酒粕ピッツア
・酒粕おつまみ

講師:中川 奈央 先生

子供の頃より複数のアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学び、自身の症状に大きく影響する。
その後、特に腸内環境の改善が有効と考え、日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。
以来、大阪・豊中で醸せ師として発酵料理教室を開催。
微生物が変化させる食材の味と体質への影響が好評を得て、
現在では東京、大阪、神戸、京都などで発酵料理教室、
飲食店メニュー企画など世界の食文化に深い造詣をもたらす「醸し」料理を日々開発しながら幅広く活動中。