【料理講座~アンコール】
中川 奈央 先生

開催日�
2018年3月29日 @ 11:00 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2018-03-29T11:00:00+09:00
2018-03-29T14:00:00+09:00
「おうち発酵生活ことはじめ」~アンコール

油にこだわる自家製カレールー作り教室

昨年開催したレッスン内容ですが
リクエストにお応えしてアンコールレッスンを開催いたします!
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手軽に作れる日本の国民食のカレーライスですが、
市販のカレールーの油の質はちょっと気になるところ。
お茶の間でも話題の痩せる油・脳に良い油などの違いや、
加熱すると途端に体に悪い影響を及ぼす油など、
油の基礎知識もお話させていただきます。
手作りだと新鮮な油を使いシンプルな材料で手作りすることができます。
難しいスパイスの組み合わせではなくお家にある材料で出来てしまう、
お子様もOKな「お家カレールー」の作り方教室です。

どうぞご参加くださいませ。

講座詳細

開催日時 2018年03月29日(木)11:00-14:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 6,100円(試食あり)
キャンセル料発生日 2018年03月22日(木)より
定員 24名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ・ほんのりココナッツミルクが効いた甘口カレー
・大人は辛さも!スパイスを足して大人カレーへのアレンジ
・カレールーを使ってのカレーポテサラ
・しっとり三五八漬け鳥ハムスパイシーバージョン
※一部変更になりました。

講師:中川 奈央 先生

子供の頃より複数のアレルギーを持ち、体質改善のためにマクロビオティック食事法に取り組む。

2008年南インドのケララ州にてインドの伝統医学アーユルヴェーダを学び、自身の症状に大きく影響する。
その後、特に腸内環境の改善が有効と考え、日本の古来より伝わる発酵食品の研究に取り組む。
以来、大阪・豊中で醸せ師として発酵料理教室を開催。
微生物が変化させる食材の味と体質への影響が好評を得て、
現在では東京、大阪、神戸、京都などで発酵料理教室、
飲食店メニュー企画など世界の食文化に深い造詣をもたらす「醸し」料理を日々開発しながら幅広く活動中。