【料理講座】
松村 佳子 先生

開催日�
2017年10月7日 @ 10:30 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2017-10-07T10:30:00+09:00
2017-10-07T14:00:00+09:00
松村佳子先生の「キッチンLab~おいしいのひとこま」

このレッスンは、お料理が初めての方や、
包丁を持ったことがないという男性の方も気軽に受講していただけます。

便利な世の中、手軽さを求めて失ったちょっとしたひとてまを教わります。

講座詳細

開催日時 2017年10月07日(土) 10:30 - 14:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋salon
参加費 6,480円(手づくり粒マスタード&オイルサーディンの持帰りアリ)
キャンセル料発生日 2017年9月30日
定員 10名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 10月レッスンは、 手づくりの粒マスタードとオイルサーディンのお持ち帰りがあります。
普段何気なく買っているものを手づくりしてみましょう。

●和風ローストポーク~手づくり粒マスタードで
 ジューシーなローストポークとさっぱりとした茄子の組合せ。
 手づくりの粒マスタードは保存には向きませんが、上質のビネガーやお塩を使うだけで随分と感じ方が違うものです。
 出来上がり約100gを目安にお持ち帰りもあります♪

●自家製オイルサーディンと秋の焼き野菜サラダ
 秋刀魚が少ない分、イワシの漁獲高が多い今年の秋。
 上質なオリーブオイルとお塩でオイルサーディンから手づくりしていきます。(お持ち帰りもあります)
 お野菜は栗や、ほくほく感が増してきている根菜や葉野菜を使い、日本のスーパーフードであり、ダイエットの強い味方「そばの実」をドレッシングに使います。
 メインディッシュになるサラダです。 

●菊花ごはん

●茸のポタージュ

講師:松村 佳子 先生

「土井勝料理学校」で家庭料理の基本を学び、 その後、幼稚園教諭として6年働いた後、「土井勝家庭料理研究社」入社。
和の料理を極めるとともに、世界を旅して現地レシピを研究、
1997年に“幸せな食卓が海を越えて世界中が豊かになりますように”という 願いをこめた「Table Ocean」設立。
今回錢屋塾の講師を引き受けていただくにあたり、
「主なお仕事が食関連メーカーさまのコンテンツ制作なので、マーケットトレンドを取り入れたレシピは作りにも気を配りたいと思います。
今は減塩、低糖質もよく言われるので、そういう面も意識してパーソナルなレシピをご紹介したいと思います」と語ってくださいました。