【料理講座】
松村 佳子 先生

開催日�
2018年1月6日 @ 10:30 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2018-01-06T10:30:00+09:00
2018-01-06T14:00:00+09:00
松村佳子先生の「キッチンLab~おいしいのひとこま」

このレッスンは、お料理が初めての方や、
包丁を持ったことがないという男性の方も気軽に受講していただけます。

便利な世の中、手軽さを求めて失ったちょっとしたひとてまを教わります。

講座詳細

開催日時 2018年01月06日(土) 10:30 - 14:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋salon
参加費 6,480円
キャンセル料発生日 2017年12月29日
定員 10名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 年明け第一弾の「おいしいのひとこま」は、ビストロメニューをご紹介いたします。

●ニョッキ パリジェンヌ
 まずは基本のパート・フィユテ(折り込みパイ生地)を作ってみましょう。
 さくさくとしたタルト生地は、お菓子だけでなくキッシュにも使います。
 次に、シュー生地にチーズを入れたニョッキを作り、
 そのニョッキをアパレイユに入れて焼き上げるキッシュを作ります。

●冬のクリュディテ
 ”生野菜”を意味する前菜。
 単に生野菜にドレッシングをかけるだけではなく、調理したお野菜の盛り合わせです。

●りんごのキャラメリゼとパルフェ
 りんごをしっかりキャラメリゼし、フロマージュブランのパルフェと一緒に楽しむデザートです。

●ジンジャーシロップ(お持ち帰りあり約200ml)
 スパイス・生姜・オーガニックスパイス・オーガニックシュガーでつくるジンジャーシロップ。
 寒い朝、お湯で割ると体が温まります。
 また、炭酸水で割るとジンジャエールになります。

どうぞお楽しみに!

講師:松村 佳子 先生

「土井勝料理学校」で家庭料理の基本を学び、 その後、幼稚園教諭として6年働いた後、「土井勝家庭料理研究社」入社。
和の料理を極めるとともに、世界を旅して現地レシピを研究、
1997年に“幸せな食卓が海を越えて世界中が豊かになりますように”という 願いをこめた「Table Ocean」設立。
今回錢屋塾の講師を引き受けていただくにあたり、
「主なお仕事が食関連メーカーさまのコンテンツ制作なので、マーケットトレンドを取り入れたレシピは作りにも気を配りたいと思います。
今は減塩、低糖質もよく言われるので、そういう面も意識してパーソナルなレシピをご紹介したいと思います」と語ってくださいました。