【料理講座】
松村 佳子 先生

開催日�
2018年12月2日 @ 10:30 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2018-12-02T10:30:00+09:00
2018-12-02T14:00:00+09:00
松村佳子先生の「キッチンLab~おいしいのひとこま」

このレッスンは、お料理が初めての方や、
包丁を持ったことがないという男性の方も気軽に受講していただけます。

便利な世の中、手軽さを求めて失ったちょっとしたひとてまを教わります。

講座詳細

開催日時 2018年12月02日(日) 10:30 - 14:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋salon
参加費 5,400円
キャンセル料発生日 2018年11月25日
定員 10名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 《おせち料理》
今年8月に亡くなったジョエル・ロブション氏は「日本の料理はやさしい、それは女性が守り育てたからだ」と語っていたそう。
これからも守り、次世代に伝えていきたい”おせち料理”を教わります。 山のもの、海
のものを使ってお煮しめをそれぞれ炊き、お祝い肴も作ります。

●煮しめ5種~椎茸、金時人参、蒟蒻、里芋、鶏団子
吉凶いずれにも適しているお煮しめは、決してお正月料理だけの料理ではありません。 正月の為に煮しめを作れるようになるのではなく、 煮しめをうまく炊くことができれば、煮物や和え物も上達するでしょう。
●千枚数の子、田づくり、たたき牛蒡
●五目ずし
端っこ野菜で作っていきましょう。
●雑煮
大根や牛蒡、人参などの根菜を千切りにして茹でたものをザルにあげ、屋外に一晩おいて凍らせた”ひき菜”を使う、宮城県の雑煮です。

講師:松村 佳子 先生

「土井勝料理学校」で家庭料理の基本を学び、 その後、幼稚園教諭として6年働いた後、「土井勝家庭料理研究社」入社。
和の料理を極めるとともに、世界を旅して現地レシピを研究、
1997年に“幸せな食卓が海を越えて世界中が豊かになりますように”という 願いをこめた「Table Ocean」設立。
今回錢屋塾の講師を引き受けていただくにあたり、
「主なお仕事が食関連メーカーさまのコンテンツ制作なので、マーケットトレンドを取り入れたレシピは作りにも気を配りたいと思います。
今は減塩、低糖質もよく言われるので、そういう面も意識してパーソナルなレシピをご紹介したいと思います」と語ってくださいました。