【料理講座】
松村 佳子 先生

開催日�
2019年1月15日 @ 6:30 PM – 9:30 PM Asia/Tokyo Timezone
2019-01-15T18:30:00+09:00
2019-01-15T21:30:00+09:00
松村佳子先生の「キッチンLab~おいしいのひとこま」

このレッスンは、お料理が初めての方や、
包丁を持ったことがないという男性の方も気軽に受講していただけます。

便利な世の中、手軽さを求めて失ったちょっとしたひとてまを教わります。

講座詳細

開催日時 2019年01月15日(火) 18:30 - 21:30
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋salon
参加費 5,400円
キャンセル料発生日 2019年01月08日
定員 10名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 《冬の日のあったかごはん~和食》
霜が降りる寒い時期に美味しくなる野菜素材を使った日常に使いやすいレシピです。
お料理の基本~ちょっとしたアレンジで寒い冬を楽しむレシピです

●冬野菜の酢味噌あえ
常備できる“玉味噌”を作っておけば、色々なアレンジもできます。
作った“玉味噌”のお持ち帰りもあります。

●焼き大根と寒鰤の煮もの
“鰤大根”という味付けではなく、大根と鰤を煮てみましょう。

●九条葱の肉飯
出汁の中で牛肉と九条葱をさっと炊いてとろみをつけたあんを生姜ごはんの上にたっぷりかけて仕上げます。

●湯葉と長芋のかきたま汁
寒い時のかきたま汁は湯葉と長芋を加えて滋養にも良いお椀でどうぞ。

●みかんのゼリー
濃厚なおいしいみかんがでまわっています。
柑橘の美味しい季節ですので、ブレンドをして美味しいゼリーを作ります。

講師:松村 佳子 先生

「土井勝料理学校」で家庭料理の基本を学び、 その後、幼稚園教諭として6年働いた後、「土井勝家庭料理研究社」入社。
和の料理を極めるとともに、世界を旅して現地レシピを研究、
1997年に“幸せな食卓が海を越えて世界中が豊かになりますように”という 願いをこめた「Table Ocean」設立。
今回錢屋塾の講師を引き受けていただくにあたり、
「主なお仕事が食関連メーカーさまのコンテンツ制作なので、マーケットトレンドを取り入れたレシピは作りにも気を配りたいと思います。
今は減塩、低糖質もよく言われるので、そういう面も意識してパーソナルなレシピをご紹介したいと思います」と語ってくださいました。