【料理講座】(11:00)
井植 雅子 先生

開催日�
2017年9月20日 @ 11:00 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2017-09-20T11:00:00+09:00
2017-09-20T14:00:00+09:00
井植 雅子先生の「一献のある食卓」

温かいおもてなしを感じる食卓には一献のお酒が付き物です。
一杯のお酒、それに合う手作りのお料理で
家族や友人と楽しいひと時をご自宅で過ごしてみませんか?

日本ソムリエ協会ワインエキスパートでもあります井植先生に、
テーマにそって、今日の一献、今日の肴、そして、一汁二菜を基に、
季節を感じる食卓をご提案していただきます。

お酒は、時にはワイン、時には日本酒…
お料理も、和食や洋食など、月ごとにジャンルを変えて。
お酒が飲めない方にも、取り入れていただける料理内容となっております。

レッスンは、お料理のみならず、
お酒とお料理のマリアージュについて、
器の使い方、心温まる空間演出法まで幅広く

基本を大切に、季節を感じる優しいお料理を
皆様と一緒に作りたいと思います。

★好評につき夜レッスン(18:30~21:30)も開催いたします。

講座詳細

開催日時 2017年09月20日(水)11:00 ~14:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 6,500円 (お酒付き<飲まれない方はノンアルコールorジュース>)
ノンアルコールをご希望の方はその他欄に【ノンアルコール希望】と記載ください
キャンセル料発生日 2017年09月13日
定員 8名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 <9月レッスン【和食】 >
テーマ「夏の名残と秋の兆し」
・今月の一献(お酒のご提案)
 ∴日本酒のご紹介
・今月の肴(お酒に合うお料理)
 ∴南蛮漬け
・今月の一汁二菜
 ∴鶏とキノコの薬膳煮
 ∴胡麻豆腐
 ∴菊のお漬物
 ∴さつま芋と雑穀ごはん


夏の名残の肴に”南蛮漬け”を。
お魚の種類や大きさで味付けを変更されるという井植先生。
南蛮漬けについて詳しく教わります。
秋の兆しのお料理は・・・ どうぞお楽しみに!

※必ずお酒は付きますが、飲まない方はジュースもしくはノンアルコールをお出しいたします。
ノンアルコールをご希望の方はその他欄に【ノンアルコール希望】と記載ください。

※基本、デモンストレーション形式で進めますが、皆さまにも調理のお手伝い、盛り付けをしていただきます

講師:井植 雅子 先生

花・食空間プロデューサー
日本ソムリエ協会ワインエキスパート
英国WSET International Higer Certificate取得

「Couture de Miue クチュール・ドゥ・ミュウ」を主宰。テーブルコーディネート、料理、花、ワインなどを通し、暮らしを豊かにする手作りの楽しさを発信。日本料理と西洋料理の考え方を融合させながら四季折々の食材を活かす料理法を探求。素材から旨味を引き出す調理方法にこだわる。
他、企業でのセミナーや空間コーディネート、うつわスタイリング、フード&ワインの提案、ウェディングやパーティーの空間装飾等、幅広く携わる。