【料理人に学ぶ(食事付)】
片山 城先生

開催日�
2017年10月8日 @ 11:00 AM – 2:30 PM Asia/Tokyo Timezone
2017-10-08T11:00:00+09:00
2017-10-08T14:30:00+09:00
【錢屋塾|料理人に学ぶ】
「心根」片山 城さんに教わる「土鍋ごはんの炊き方」

大阪・枚方市の日本料理店「心根」店主・片山 城(きずく)さんに教わります。

10月のレッスンは、新米でも美味しく炊ける土鍋ごはんの炊き方を教わりましょう。
ご家庭でもできるおもてなし料理、プロの技を教わります。

レッスン終了後は、八寸や炊き合わせなどもご用意いたしますので、
片山先生のお食事を皆様でお楽しみください。

講座詳細

開催日時 2017年10月08日(日) 11:00-14:30
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋サロン
大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401
参加費 8,640円(食事付)
キャンセル料発生日 2017年10月01日
定員 20名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 【土鍋ごはんの炊き方】
∴ 新米でも美味しく炊ける土鍋ごはんの炊き方
  (炊く条件を変えて食べ比べもしてみましょう!)
∴ 子持ち鮎の萩蒸し
  (萩蒸し・・・銀杏を萩の葉に、小豆を萩の花に見立てて作る蒸し物
  今回は「心根」らしい、一風変わった蒸し物をつくります)

デモンストレーションによる講習となります

講師:片山 城 先生(「心根」店主)

片山 城(きずく) 先生

1975年 大阪府門真市にて生まれる。
幼少期より同府交野市にて、野山、川に囲まれた生活を送る。
大阪府立寝屋川高等学校 卒業
大阪学院大学 法学部法律学科 卒業

その後一年間、法律事務所での補助者勤務を経て、夢を諦めきれず、料理の世界へ。
10年のうち最後の8年間を魚匠 銀平で修行。
平成21年3月 大阪府枚方市氷室台にて「心根」を開店。
現在に至る。