【料理講座】(11:00)
禹 善姫 先生

開催日�
2018年12月14日 @ 11:00 AM – 1:30 PM Asia/Tokyo Timezone
2018-12-14T11:00:00+09:00
2018-12-14T13:30:00+09:00
禹 善姫先生の「手軽で美味しい!韓国料理~キムジャンレッスン2018」

11月になると韓国の家庭では「キムジャン」という、その冬に食べる分のキムチを漬ける行事があります。
現代ではこの行事を行う家庭も少なくなりつつありますが、
家族が集まり、皆でキムチを漬け、その後家族みんなで食事をする…とっても素晴らしい行事です。
そんな韓国の風習を錢屋塾バージョンで楽しんでいただきたいと思います。

キムチを漬けた後はキムジャンには欠かせないポッサム(茹で豚)を作って、
たくさんのお野菜や塩辛、生牡蠣、ヤンニョンと一緒にお召し上がりいただきます。
〆には茹で豚を作る過程でできるスープを利用したデジクッパプもご用意いたします。

講座詳細

開催日時 2018年12月14日(金) 11:00 - 13:30
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋サロン
大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401
参加費 7,000円(キムチ二種のお持ち帰りあり・ランチ付き)
キャンセル料発生日 2018年12月07日
定員 10名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、持帰り用袋、筆記用具
レッスン内容 キムチ二種の仕込み(お持ち帰り)
・白菜キムチ 1/4株
・カクテキ 300g

ランチ付き(レシピあり)
・ポッサム(茹で豚)
・デジクッパプ(茹で豚のスープご飯)

講師:禹 善姫(ウ・ソニ)先生

韓国料理・韓国宮廷料理研究家

日本で生まれ育った在日コリアン(3世)。
幼いころより食べ親しんだ韓国家庭料理を伝えたいとの思いから、
自宅サロンにて「韓国料理教室manna(맛나)」を主宰。
韓国伝統飲食研究所にて韓国宮廷料理と韓国薬膳について学び、
スタジオ月麓にて韓国伝統料理・韓国伝統菓子について学ぶなど、
より良い韓国料理を伝えるべく、日々追求し続けている