【発酵講座】
畑中 伸洋 先生

開催日�
2019年12月7日 @ 11:00 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2019-12-07T11:00:00+09:00
2019-12-07T14:00:00+09:00
「秋冬の糀料理を学ぶ!塩糀・醤油糀・トマト甘糀の作り方&料理」教室  ~糀料理ランチ付き

健康で美しい食生活を始めませんか?

糀調味料の美味しい仕込み方からそれを使った料理の教室です。

塩糀、しょうゆ糀、トマト甘糀の美味しい作り方、
特にトマト甘糀は、発酵伝道師オリジナル調味料です。
ジャムと言ってもいいくらいの調味料です。  
糀調味料の仕込み、糀料理を共にデモ形式にて詳しくご説明の後は
糀料理ランチを頂きながら、
「糀についてのお話し」
・糀がどうして美味しいのか?
・糀がどうして体に良いのか?
・糀が体に与える良い影響など。をスライドを使って詳しくお話しします。

五つ星お米マイスターであり、発酵伝道師でもある畑中伸洋先生より
美味しくて体に良い糀の全て学ぶワークショップです。

<レッスン内容>
その1 美味しくできる糀調味料の作り方
    ・塩糀
    ・しょうゆ糀
    ・トマト甘糀
その2 糀調味料を使った料理レッスン
    ・塩糀料理
    ・しょうゆ糀料理
    ・トマト甘糀料理
その3 糀料理ランチを召上りながら、
    発酵伝道師の糀のお話しと質疑応答
<メニュー>
・秋の炊き込みごはん(しょうゆ糀)
・塩糀の玉子焼き
・タラのトマト甘糀のスープ
・トマト甘糀のデザート

みなさまのご参加をお待ちしております。

講座詳細

開催日時 2019年12月07日(土) 11:00-14:00 終了予定
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 7,000円 (試食つき)
キャンセル料発生日 2019年11月30日(土)
定員 10名
持ち物 筆記用具
レッスン内容 ・美味しくできる糀調味料の作り方
・糀調味料を使った料理レッスン
・糀料理ランチを召上りながら、発酵伝道師の糀のお話しと質疑応答

講師:畑中 伸洋 先生 (米紀行はたやす)

お米と自然食品の店 米紀行はたやす 店長

資格  五つ星お米マイスター
活動  健康食育AWRAD.2015 大賞受賞
日常和食ワークショップ(お味噌、ぬか漬け、甘酒、炊飯教室、玄米教室など)と題して
普段の食卓で使ってほしい和食の素材を簡単にできる教室を開いています。