【料理講座】
杉本 節子 先生

開催日�
2017年10月6日 @ 11:15 AM – 2:15 PM Asia/Tokyo Timezone
2017-10-06T11:15:00+09:00
2017-10-06T14:15:00+09:00
「京ごはん料理塾」

杉本 節子先生による「京ごはん料理塾」。

京都の家庭に伝わるおかずを、作り方、食文化の背景も含めて紹介します。

杉本先生が大切にしている四季折々の滋味に富んだ旬の食材の活かし方、
また無駄なく使い切り、さらにおいしく料理するコツを
お献立を通して学んでいただきたいと思います。

出来上がったお料理の盛り付けのコツも個別に指導します。

みなさまをご参加を心よりお待ちしております。

講座詳細

開催日時 2017年10月06日(金)11:15-14:15
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 10,000円
キャンセル料発生日 2017年09月29日
定員 8名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ・秋の炊き込みご飯
・京豆腐のお味噌汁
・京風ゆず大根のお漬物
・京水菜ときのこのおひたし
・鶏ももにくの桑焼き山椒風味

講師:杉本 節子 先生(HP


京都市生まれ。
公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会常務理事、料理研究家、エッセイスト。
京都府立京都和食文化研究センター客員教授。
京の食文化ミュージアム『あじわい館』展示監修・料理教室講師、著書執筆、
NHK『きょうの料理』出演など京の食文化の継承に努める他、
国内外での講演、企業・店舗メニュー開発・監修など幅広く活躍。
京都府認定『きょうと食いく先生』。
京都市『京都をつなぐ無形文化遺産「京の食文化」』アドバイザー。
著書に『NHKきょうの料理 京町家杉本家のおばんざいレシピ』(NHK出版)、
『京町家杉本家の普段づかい』(PHP研究所)ほか多数。