【料理講座】
吉田 かおり先生

開催日�
2018年11月22日 @ 11:00 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2018-11-22T11:00:00+09:00
2018-11-22T14:00:00+09:00
本場マンマのイタリアン

イタリア本場へシェフコースを受けマンマ(母)の味を学んできた
吉田かおり先生によるイタリア料理講座です。

11月はボローニャから広まったといわれているラビオリのような
中にひき肉などの詰め物をした生パスタ「トルテッリーニ」を学びます。
クリスマスランチの主役にも抜擢される一品です。
皆さんと一緒に皮からつくります。
パスタを作った後はスープ仕立てにしたいただく
まさにそれは「イタリア風ワンタン」のようなイメージです。

その他にもパーティーメニューとしても最適なメニューの数々を学びます。

季節の素材を使用し本場のマンマが家庭で作るような
あたたかな食事メニューです。
本場イタリアで楽しまれる調理や食材のアレンジ方法もお伝えしますので
どうぞお楽しみに!

みなさまのご参加をお待ちしております。

講座詳細

開催日時 2018年11月22日(木) 11:00 - 14:00 終了予定
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 5,900円
キャンセル料発生日 2018年11月15日(木)より
定員 8名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ・ゴルゴンゾーラのグジュール
(シュー生地にチーズを混ぜてやいたもので、ワインにとても合うおつまみです。 チーズをお好みでかえても楽しむことができます。)
・田舎風パテ
(豚肉と鳥レバーに、ピスタチオや軟骨で歯ごたえに変化をつけたパテ)
・野菜のテリーヌ
 (10種の野菜を使ったブロードが染み込んだ野菜のテリーヌ)
・トルテリーニ イン ブロード
 (クリスマスランチの主役!ショートパスタ)

講師:吉田 かおり先生


結婚退職後、興味のあった和洋中の料理教室に通い始め、
お菓子作り、パン作りにと興味を広げていきました。
専業主婦として家族の食生活を賄う傍らで、
自宅にてシュガークラフトやお菓子作り、パン作りを教えています。
子育てが落ち着き始めた近年は、趣味で訪れる様々な旅行先で
現地の料理教室などに参加しはじめ、
長年の念願であったイタリア料理留学を果たし、ディプロマを取得いたしました。
フィレンツェで学んだ、イタリア料理作りの楽しさ、
イタリアマンマの優しい手作り家庭料理ををお伝えしながら、
食を通じた仲間つくりができたらと思っております。