【料理講座】
Nobuko Hata 先生

開催日�
2018年6月18日 @ 11:00 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2018-06-18T11:00:00+09:00
2018-06-18T14:00:00+09:00
Nobuko Hata先生に教わる「Neoベジタリアン」

Neoベジタリアン®とは・・・
プラントベース(植物性)&ホールフーズ(丸ごといただく全体食)を基幹とし、
ポジティブな動物性食品の摂取も否定しません。
それはそれぞれが選択した食事法や生き方を認め合うもの。

最新の栄養学はもちろん、各種ベジタリアン・rawfood・マクロビオティックの理論・ナチュラルハイジーン・などの食事法を学び続け、自分の体に取り入れるものは自分で選ぶ『自らの食は自らで決める』という積極的な考え方です。

純プラントベースの料理を真っ白なキャンバスに見立て、
『お肉や卵はご自身の選択で自由に加えてください』というポジティブなスタンスで誕生したHappy で楽しい’’食のカタチ’’です。
それは、思想、立場を超え、それぞれが選択した食事法や生き方を認め合うもの。
(Neo Vegetarian Cooking本~ ericoのしあわせNeoベジライフ!~より)

講座詳細

開催日時 2018年06月18日(月) 11:00 - 14:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 6,800円
キャンセル料発生日 2018年06月11日
定員 5~15名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ●ビーツストロガノフ
ビーフストロガノフは牛肉と玉ねぎのスライスとキノコをたっぷり煮込み、サワークリーム(スメタナ)で仕上げた白いシチューのようなロシア料理です。
ヴィーガン仕様のこのレシピの大きな特徴は日本の伝統食品と発酵調味料を多用する所にあります。
白味噌・白醤油・酒粕です。
今回のレッスンでは、飲む輸血とされるビーツを使って、『ビーツストロガノフ』に大変身させましょう!

●人参ラペ
ホワイトバルサミコ酢とスパイスを使ってシャキシャキと美味しく仕上げたラペです。

●ひじきの真っ黒煮
貧血の人は冷え性の傾向があるので、身体を冷やしにくい梅酢や梅干しをプラスすることで鉄分の吸収率をアップさせて、黒練り胡麻の抗酸化パワーもたっぷりのひじきの真っ黒煮です。

●たっぷりサラダ

●ご飯または米粉パン
雑穀米またはグルテンフリー米粉パン

●季節のフルーツアイスクリーム
●その他グルテンフリースウィーツ

講師:Nobuko Hata 先生

Nobu’s Gluten-Free Bread & Sweets Ve-garden」代表
米粉マイスターインストラクター
Neoベジタリアン®上級指導士
ナチュラルフードコーディネーター
スーパーフードアドバイザー
三児の母

~メッセージ~
自分自身だけでなく子供達が小麦・卵・乳製品のアレルギーということで、特に3番目の息子が生まれてすぐにひどいアレルギー反応があり、私が小麦のパンを食べた後に授乳をすると息子のアレルギー反応がひどく現れた為、無我夢中で『食』について学びました。
ここから私の米粉マイスターインストラクター、Neoベジタリアン®上級指導士としての活動も始めるキッカケになりました。
体質改善目的で食事改善を行うなか、小麦を抜いてみたことで体質が改善された体験もあり、米粉を使ったパンを作るキッカケになり、「大好きなパンを諦めなくてもいい!」という事と、アレルギーに困っている方や、健康と美容に気を使う方のために米粉が広まり体に優しい米粉パンやSweetsの美味しさを知って欲しいという想いから実践レッスン、販売の事業活動をスタート。
ひと昔前の『米粉は硬くてまずい』と言われていたことがありますが、今は違います!!
製粉技術や米粉を知り尽くしている私たちが米粉をとっても美味しく変身させます。
(日本の米粉は特に製粉技術が優れているため、美味しい米粉パンを作ることができます。)