【スイーツ講座】(18:30)
西田 一巳先生

開催日�
2020年3月13日 @ 6:30 PM – 9:30 PM Asia/Tokyo Timezone
2020-03-13T18:30:00+09:00
2020-03-13T21:30:00+09:00
西田 一巳先生に学ぶ!洋菓子教室

「お菓子作りを始めたい」
「今まで作ってきた洋菓子のレパートリーを増やしたい」
そんな方に受けていただきたい洋菓子教室。

春夏秋冬 素材を1種取り上げ
その時期だからこそ口にしたくなるようなスイーツを学びます。

今回のテーマは
「チーズケーキ~ニューヨークタイプとスフレタイプ~」

様々なチーズケーキの中から人気のある2種をご用意。

ニューヨークタイプのポイントは焼き加減。

クレームブリュレのような滑らかでコクのあるテクスチャーに。

スフレタイプは焼き加減+仕込み、合わせ具合の温度帯、メレンゲをポイントに説明します。

毎回のレッスンで人気の先生特製のお土産つき。

※ご試食あり(上記2種以外のチーズケーキ)

※デモ形式にて行います。

※15cmホール(ハーフ&ハーフ)1人1台持ち帰り。

※お土産…ギモーヴ

●写真はイメージです。

講座詳細

開催日時 2020年03月13日(金)18:30- 21:30
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 6,300円(試食付き、お1人一台 お持ち帰りあり)
キャンセル料発生日 2020年03月06日(金)より
定員 12名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り袋、筆記用具、保冷剤が必要の場合はご持参ください。
レッスン内容 ・チーズケーキ~ニューヨークタイプとスフレタイプ~
※ご試食あり(上記2種以外のチーズケーキ)
※デモ形式にて行います。
※15cmホール(ハーフ&ハーフ)1人1台持ち帰り。
※お土産…ギモーヴ

講師:西田 一巳先生


大阪あべの辻製菓専門学校フランス校卒業

ホテルオークラ神戸勤務

帝国ホテル大阪勤務
8年間スーシェフ、シェフとして活躍
在籍中、味覚や飴細工のコンテストで受賞暦多数
特に味覚に関して高い評価を受ける

現在、大阪城南女子短期大学にて教鞭をとる
企業コンサルタント、商品開発、デモンストレーションなど幅広く活躍中
大阪府洋菓子協会理事
ヌーベルパティスリーデュジャポン役員

<資格・受賞>
製菓衛生師免許取得
技能師1級免許取得
なにわの名工受賞