【スイーツ講座】
西田 一巳先生

開催日�
2018年11月23日 @ 1:00 PM – 4:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2018-11-23T13:00:00+09:00
2018-11-23T16:00:00+09:00
西田 一巳先生に学ぶ!洋菓子教室

「お菓子作りを始めたい」
「今まで作ってきた洋菓子のレパートリーを増やしたい」
そんな方に受けていただきたい洋菓子教室。

春夏秋冬 素材を1種取り上げ
その時期だからこそ口にしたくなるようなスイーツを学びます。

今回のテーマは「洋梨」
相性の良い洋梨とキャラメル。
紅茶を隠し味に使用し、程よいコク味を出しながら
洋梨の優しい甘みのみずみずしさと爽やかさを活かしたお菓子です。

実習とデモンストレーションを織り交ぜながら
素材の選び方はもちろん、西田先生がホテルで培ったテクニックを駆使し
みなさまに楽しんでいただけるプレゼンテーションをお届けします。

ご参加をお待ちしております。

講座詳細

開催日時 2018年11月23日(金・祝) 13:00 - 16:00 終了予定
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 5,900円(試食付き、お持ち帰りあり)
キャンセル料発生日 2018年11月16日(金)より
定員 16名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ・ポアリテ(アントルメ)
・洋梨のデザート

講師:西田 一巳先生


大阪あべの辻製菓専門学校フランス校卒業

ホテルオークラ神戸勤務

帝国ホテル大阪勤務
8年間スーシェフ、シェフとして活躍
在籍中、味覚や飴細工のコンテストで受賞暦多数
特に味覚に関して高い評価を受ける

現在、大阪城南女子短期大学にて教鞭をとる
企業コンサルタント、商品開発、デモンストレーションなど幅広く活躍中
大阪府洋菓子協会理事
ヌーベルパティスリーデュジャポン役員

<資格・受賞>
製菓衛生師免許取得
技能師1級免許取得
なにわの名工受賞