【スイーツ】
西園 誠一郎 先生

開催日�
2017年11月30日 @ 10:00 AM – 1:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2017-11-30T10:00:00+09:00
2017-11-30T13:00:00+09:00
【錢屋塾|料理人に学ぶ】
「Seiichiro,NISHIZONO」西園 誠一郎 先生のスイーツレッスン

人の記憶に深く刻まれる『香り』をテーマに、
見て美しい、食べて美味しい、記憶に残る香りをプラスしたお菓子づくりを目指す、
大阪・京町堀「Seiichiro,NISHIZONO」西園誠一郎シェフに、
Xmasスイーツを教わります。

講座詳細

開催日時 2017年11月30日 (木)10:00-13:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋サロン
参加費 4,320円(試食あり)
キャンセル料発生日 2017年11月23日
定員 12~24名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ブッシュドノエル
★デモンストレーション型のレッスンとなります

講師:西園 誠一郎 先生(「Seiichiro,NISHIZONO」 オーナーシェフ)

1981.2.14生まれ 兵庫県神戸市出身

キャリア
兵庫栄養専門学校栄養士科、製菓衛生師卒業
ヒルトン大阪ペストリー部門 勤務
御影高杉本店、御影高杉サラブランカ店 勤務
グルメデリバリーシステム株式会社(商品開発チーフ)
パティスリー ロワンスタージュ(シェフ・パティシエ)を経て、独立。
現在
レコールバンタン大阪校、大阪キャリナリー製菓調理専門学校 製菓講師
㈱ポンパドウル 商品開発顧問
㈱サザエ食品 商品開発顧問
㈱ツジ・キカイ 顧問
他、商品監修や生産管理、講習など幅広く活動。
2014.11 大阪・京町堀に自身のブランド「Seiichiro,NISHIZONO」をオープン
2015.03 クールジャパン株式会社 取締役就任
2015.07 京都・祇園にオープンした洋のエッセンスを取り入れた和菓子のブランド「あのん」をプロデュース

受賞暦
2002年 kiriクリームチーズコンクール銅賞受賞
2007年 「カフェ・スイーツ」ケーキマフィンコンクール 特別賞受賞
2007年  第12回 カリフォルニア・レーズン菓子新製品開発コンテスト 審査員特別賞授賞 
2007年 第14回 日経レストランメニューグランプリ入選
2008年 ICIF「エキストラヴァージンオリーブオイルを使った国際料理コンテスト」ファイナリスト 
2016 年 プリデュースブランド「あのん」の主力商品「あんぽーね」がOMOTENASHIセレクションを受賞