【梅干づくり】
畑中 伸洋 先生

開催日�
2019年6月15日 @ 11:00 AM – 1:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2019-06-15T11:00:00+09:00
2019-06-15T13:00:00+09:00
南高梅でつくる梅干作り

畑中 伸洋 先生による梅干つくり講座。

南高梅とミネラルたっぷり塩釜の塩でつくる手作りの梅干は
ひと手間かかりますが、美味しさが倍増します。
「ホンモノの梅干は一日一粒食べるだけでよい」と言われるように
梅干しのすごいパワーをお伝えします。

減塩ブームの中、塩分控えめな梅干もありますが
そのようにすると保存料などを入れざるを得ません。
それだと、梅と紫蘇の本当の良さが出ないのです。

今回はシンプルに南高梅・こだわりの塩・赤紫蘇のみで作成します。

レッスンでは梅の下処理・下漬けはもちろん
赤紫蘇の下処理方法についても教わります。
このような手間をかけていただくことで
手作りならではのまろやかな梅干が仕上がります。

暑い夏にぴったりのさっぱり梅シロップを使用したドリンクも
ご用意しております。どうぞお楽しみに!

講座詳細

開催日時 2019年6月15日(土)11:00-13:00(終了予定)
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 6,000円(試食・梅と赤紫蘇のお持ち帰り)
キャンセル料発生日 2019年06月8日より
定員 20名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ・梅の下処理(実習)
・梅の下漬け(実習)
・しその下処理方法について(デモンストレーション)
・本漬け・土用干しの説明
・梅シロップドリンクの試飲
・梅と赤しその体と美容に良いお話
(試食・梅のお持ち帰り)

講師:畑中 伸洋 先生 (米紀行はたやす)

お米と自然食品の店 米紀行はたやす 店長

資格  五つ星お米マイスター
活動  健康食育AWRAD.2015 大賞受賞
日常和食ワークショップ(お味噌、ぬか漬け、甘酒、炊飯教室、玄米教室など)と題して
普段の食卓で使ってほしい和食の素材を簡単にできる教室を開いています。