【料理講座】
森 玲子先生

開催日�
2018年1月30日 @ 11:00 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2018-01-30T11:00:00+09:00
2018-01-30T14:00:00+09:00
季節の薬膳料理教室

森 玲子先生による「季節の薬膳料理教室」。

薬膳=生薬 のイメージをお持ちの方もいらっしゃいますが
このレッスンでは講師自ら滋賀で育てた無農薬・有機栽培の旬野菜をたっぷり使い、
イメージやジャンルにとらわれないご家庭で実践しやすいメニューを皆さんと一緒に作っていきます。

人間の身体は自然界の一部。
まずは今、自然にとれる旬のものを食べることが季節の薬膳の第一歩です。
今の時期に積極的に食べたい食材や、体質別の食材、季節の過ごし方など、
農に携わる視点からもお伝えします。

レシピを学ぶことはもちろん
採れたて野菜を味わえるのも魅力です。

みなさまをご参加を心よりお待ちしております。

講座詳細

開催日時 2018年01月30日(火)11:00-14:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋サロン
大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401
参加費 5,800円
キャンセル料発生日 2018年01月23日(火)
定員 10名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ●腎を養い体を潤す 豚肉とたっぷり野菜のゆず蒸し煮
●五味・五色を味わうサラダ
・焼き小カブと春菊のサラダ くるみドレッシング和え
・白ネギのレモンマリネ
・パープルスイートロードの彩りピクルス
●畑のごちそう 2種の薬膳ソースでいただく とれたて旬の蒸し野菜
(三色の人参、ブロッコリー、安土信長ネギ、紅心大根、シルクスイートさつまいも など)
●胃腸を健やかにする レンコンのとろみスープ
●煎り黒豆と黒米のごはん
●薬膳茶

講師:森 玲子 先生

国際薬膳師/野菜ソムリエプロ

会社員時代の乱れた食生活で体調を崩し、
食の大切さを実感。これを機に野菜ソムリエの資格を取得。
自分で作らないと野菜のことはわからないと一念発起し農業の世界へ。
5年半、滋賀県東近江市の晴れやかファームにて有機栽培での野菜、
米作りを行い、一昨年独立。 現在は野菜の生産と野菜を使った加工品開発を行う。
種まきから収穫まで自ら育てた有機野菜を中心に、
自身の体験に基づく身体の不調を整えるやさい薬膳料理教室を各所で開催。
女性の有機やさい作りの会 はれベジplus 不定期にて開催