【料理講座】
森 玲子先生

開催日�
2018年12月21日 @ 11:00 AM – 2:00 PM Asia/Tokyo Timezone
2018-12-21T11:00:00+09:00
2018-12-21T14:00:00+09:00
季節の薬膳料理教室

森 玲子先生による「季節の薬膳料理教室」。

薬膳=生薬 のイメージをお持ちの方もいらっしゃいますが
このレッスンでは講師自ら滋賀で育てた無農薬・有機栽培の旬野菜をたっぷり使い、
イメージやジャンルにとらわれないご家庭で実践しやすいメニューを皆さんと一緒に作っていきます。

日に日に寒さが増し、体調管理が難しくなる冬はまずは身体を温め滋養することが大切です。
1年を快適に乗り越えるためにも、また、アンチエイジングに取り組むにも実は冬は最適の季節。

季節の養生法や、旬の食材それぞれが身体のどこにどう作用するのかなどもお伝えします。

クリスマスや年末年始で人が集まる機会が多い今の時期にみんなで食べて美味しいおもてなしの薬膳料理をご紹介します。

レシピを学ぶことはもちろん
採れたて野菜を味わえるのも魅力です。

みなさまをご参加を心よりお待ちしております。

講座詳細

開催日時 2018年12月21日(金)11:00 - 14:00
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋サロン
大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401
参加費 5,900円
キャンセル料発生日 2018年12月14日(金)
定員 8名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ●豚肉のゆずロースト
(身体を潤す豚肉をマリネしてブロックのまま柔らかく焼き上げます。ゆずにより柔らかく香りよく仕上がります)

●しいたけのファルシ
(冬にたっぷり食べたいきのこの代表、しいたけに鮭やホタテなど季節の薬膳食材を詰めて蒸し上げます)

●栗と煎り黒豆の炊き込みおこわ 手まりむすび

●温かいサラダ マスカルポーネくるみドレッシング

●季節の薬膳スープ
(手軽に手に入る食材で作る身体を滋養する旬のスープです)

●その他
・叩きごぼうのたっぷりナッツ味噌和え
・彩り炒めなます などご紹介

講師:森 玲子 先生

国際薬膳師/野菜ソムリエプロ

会社員時代の乱れた食生活で体調を崩し、
食の大切さを実感。これを機に野菜ソムリエの資格を取得。
自分で作らないと野菜のことはわからないと一念発起し農業の世界へ。
5年半、滋賀県東近江市の晴れやかファームにて有機栽培での野菜、
米作りを行い、一昨年独立。 現在は野菜の生産と野菜を使った加工品開発を行う。
種まきから収穫まで自ら育てた有機野菜を中心に、
自身の体験に基づく身体の不調を整えるやさい薬膳料理教室を各所で開催。
女性の有機やさい作りの会 はれベジplus 不定期にて開催