【スイーツ講座】(18:30)
西田 一巳先生

開催日�
2019年5月31日 @ 6:30 PM – 9:30 PM Asia/Tokyo Timezone
2019-05-31T18:30:00+09:00
2019-05-31T21:30:00+09:00
西田 一巳先生に学ぶ!洋菓子教室

「お菓子作りを始めたい」
「今まで作ってきた洋菓子のレパートリーを増やしたい」
そんな方に受けていただきたい洋菓子教室。

春夏秋冬 素材を1種取り上げ
その時期だからこそ口にしたくなるようなスイーツを学びます。

今回のテーマは「デコレーションケーキ」

オリジナルのバタークリームに
爽やかなオレンジのコンフィチュールでアクセントをつけたスポンジケーキ

バタークリームは配合や製法に工夫を凝らし
程よいコク味をもたせながら口溶け良く、
キレ良くサラリと食べれるテクスチャーに。
生クリームとバタークリームのちょうど中間のイメージ

デモ中心に展開。
表面のデコレーション(メッセージ、クリームのお花絞り等)を主に実践していただきます。

試食は毎回必見のデザート仕立て。
12cmの丸もしくは角サイズの持ち帰りあり
さらにギフト系のお土産付き。内容は当日のお楽しみです!!

素材の選び方はもちろん、西田先生がホテルで培ったテクニックを駆使し
みなさまに楽しんでいただけるプレゼンテーションをお届けします。

みなさまのご参加をお待ちしております。


講座詳細

開催日時 2019年5月31日(金)18:30- 21:30 終了予定
お申込み締切
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 5,900円(試食付き、お1人一台 お持ち帰りあり)
キャンセル料発生日 2019年5月24日(金)より
定員 15名
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
レッスン内容 ・デコレーションケーキ

講師:西田 一巳先生


大阪あべの辻製菓専門学校フランス校卒業

ホテルオークラ神戸勤務

帝国ホテル大阪勤務
8年間スーシェフ、シェフとして活躍
在籍中、味覚や飴細工のコンテストで受賞暦多数
特に味覚に関して高い評価を受ける

現在、大阪城南女子短期大学にて教鞭をとる
企業コンサルタント、商品開発、デモンストレーションなど幅広く活躍中
大阪府洋菓子協会理事
ヌーベルパティスリーデュジャポン役員

<資格・受賞>
製菓衛生師免許取得
技能師1級免許取得
なにわの名工受賞