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イベント一覧

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【発酵講座】
畑中 伸洋 先生~乳酸菌ピクルス&ザワークラウト~
11:00 午前
【発酵講座】
畑中 伸洋 先生~乳酸菌ピクルス&ザワークラウト~
8月 3 @ 11:00 午前 – 1:00 午後
<img src='/images/02.png' class='z'/>【発酵講座】<br>畑中 伸洋 先生~乳酸菌ピクルス&ザワークラウト~
【錢屋塾|日々の手仕事】◆お酢を使わない乳酸菌ピクルス作り&ザワークラウト作り教室◆乳酸菌ピクルス(サワーピクルス)酢を使わないピクルス作りをしてみませんか?昔からヨーロッパで作られていたピクルスは酢を使わずに野菜の持つ乳酸菌の力で酸味をつけてピクルスを漬けていました。そのピクルスは植物性乳酸菌がとっても豊富で野菜のビタミンもしっかり摂れおしゃれで美味しくて簡単に作れます!酢で漬けるピクルス(ビネガーピクルス)が苦手だという方もこの天然の乳酸発酵させたピクルス(サワーピクルス)ならきっと美味しいと思えるはずです!講座では実際に皆さまにこのピクルス漬けを体験してもらいご自身で漬けたピクルスをお持ち帰り頂きます。また先生が漬けたピクルスもご試食いただけます。ザワークラウトドイツの伝統的なキャベツの漬物のザワークラウトの作り方講座です。キャベツがもつ乳酸菌で美味しく発酵してキャベツの漬物になります。植物性乳酸菌たっぷり、ビタミンCたっぷりのザワークラウトです。ザワークラウトも簡単に作ることができます。ザワークラウトの作り方の講座をしたあと実際にザワークラウトを試食してもらいます。サワーピクルス、ザワークラウトとヨーロッパの伝統的な漬物を学んでもらい、ご自宅で楽しんでもらいたいと思います。野菜が手に入らなかった時代に、野菜に含まれている栄養素を損なわずに食べることができ食生活のバランスを保つために非常に重要な役割を果たしてきました。中でも重要なのがビタミンCです。※発酵が止まるとビタミンCがどんどん壊れ始めるビタミン、ミネラル、食物繊維にプラスして乳酸菌をしっかり摂れる乳酸菌ピクルス&ザワークラウト!免疫力アップ&美容の力強い味方です!<レッスン内容>・ピクルス(実習、お持ち帰りあり&試食)・ザワークラウト(講座、試食) 
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【料理講座】
中川 奈央 先生 発酵おうちごはん事始め
11:00 午前
【料理講座】
中川 奈央 先生 発酵おうちごはん事始め
8月 7 @ 11:00 午前 – 2:00 午後
<img src='/images/02.png' class='z'/>【料理講座】<br>中川 奈央 先生 発酵おうちごはん事始め
【錢屋塾|料理講座】 中川先生の「発酵おうちごはん事始め」 お雑煮だけではない「夏の白味噌応用料理」==========お雑煮に使っていらい冷蔵庫に残りがちな白味噌。麹たっぷりで作られる甘さのある白味噌を和風はもちろん、洋風、韓国風にとアレンジする白味噌応用レシピをご紹介します。どうぞご参加くださいませ。
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