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イベント一覧

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【料理講座】料理人に学ぶ
 三船 桂佑 先生
11:00 午前
【料理講座】料理人に学ぶ
 三船 桂佑 先生
8月 2 @ 11:00 午前 – 2:00 午後
<img src='/images/02.png' class='z'/>【料理講座】料理人に学ぶ<br>   三船 桂佑 先生
幽玄の季節のひと手間  ―夏の味覚と涼を感じる―日本には季節の変化を敏感に感じ、様々な形で楽しむ文化があります。日本料理もそのひとつ。“日本料理”と聞くと、ハードルが高いイメージがあるかもしれませんが、ちょっとした工夫で季節を楽しむことができるヒントがたくさん隠されています。外で季節を満喫することがなかなか難しいご時世。料理から季節の楽しみ方を学び、おうち時間をちょっと豊かにしてみませんか?今回のレッスンのテーマは「夏の味覚」。旬の夏野菜を味わうメニューと、夏を感じるひと手間をデモンストレーションにて教わります。レッスン終了後は、「幽玄」でお昼に提供されている松花堂弁当をご用意いただきますので、そちらもあわせてお楽しみください。   
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【発酵講座】
畑中 伸洋 先生~乳酸菌ピクルス&ザワークラウト~
11:00 午前
【発酵講座】
畑中 伸洋 先生~乳酸菌ピクルス&ザワークラウト~
8月 3 @ 11:00 午前 – 1:00 午後
<img src='/images/02.png' class='z'/>【発酵講座】<br>畑中 伸洋 先生~乳酸菌ピクルス&ザワークラウト~
【錢屋塾|日々の手仕事】◆お酢を使わない乳酸菌ピクルス作り&ザワークラウト作り教室◆乳酸菌ピクルス(サワーピクルス)酢を使わないピクルス作りをしてみませんか?昔からヨーロッパで作られていたピクルスは酢を使わずに野菜の持つ乳酸菌の力で酸味をつけてピクルスを漬けていました。そのピクルスは植物性乳酸菌がとっても豊富で野菜のビタミンもしっかり摂れおしゃれで美味しくて簡単に作れます!酢で漬けるピクルス(ビネガーピクルス)が苦手だという方もこの天然の乳酸発酵させたピクルス(サワーピクルス)ならきっと美味しいと思えるはずです!講座では実際に皆さまにこのピクルス漬けを体験してもらいご自身で漬けたピクルスをお持ち帰り頂きます。また先生が漬けたピクルスもご試食いただけます。ザワークラウトドイツの伝統的なキャベツの漬物のザワークラウトの作り方講座です。キャベツがもつ乳酸菌で美味しく発酵してキャベツの漬物になります。植物性乳酸菌たっぷり、ビタミンCたっぷりのザワークラウトです。ザワークラウトも簡単に作ることができます。ザワークラウトの作り方の講座をしたあと実際にザワークラウトを試食してもらいます。サワーピクルス、ザワークラウトとヨーロッパの伝統的な漬物を学んでもらい、ご自宅で楽しんでもらいたいと思います。野菜が手に入らなかった時代に、野菜に含まれている栄養素を損なわずに食べることができ食生活のバランスを保つために非常に重要な役割を果たしてきました。中でも重要なのがビタミンCです。※発酵が止まるとビタミンCがどんどん壊れ始めるビタミン、ミネラル、食物繊維にプラスして乳酸菌をしっかり摂れる乳酸菌ピクルス&ザワークラウト!免疫力アップ&美容の力強い味方です!<レッスン内容>・ピクルス(実習、お持ち帰りあり&試食)・ザワークラウト(講座、試食) 
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【料理講座】
中川 奈央 先生 発酵おうちごはん事始め
11:00 午前
【料理講座】
中川 奈央 先生 発酵おうちごはん事始め
8月 7 @ 11:00 午前 – 2:00 午後
<img src='/images/02.png' class='z'/>【料理講座】<br>中川 奈央 先生 発酵おうちごはん事始め
【錢屋塾|料理講座】 中川先生の「発酵おうちごはん事始め」 お雑煮だけではない「夏の白味噌応用料理」==========お雑煮に使っていらい冷蔵庫に残りがちな白味噌。麹たっぷりで作られる甘さのある白味噌を和風はもちろん、洋風、韓国風にとアレンジする白味噌応用レシピをご紹介します。どうぞご参加くださいませ。
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【スイーツ講座】
江﨑 修 先生
10:00 午前
【スイーツ講座】
江﨑 修 先生
8月 14 @ 10:00 午前 – 1:00 午後
【スイーツ講座】<br>江﨑 修 先生
江崎 修先生に教わる「伝統菓子」辻調グループ校 元・製パン主任教授の江崎修先生のレッスン。先生の著書『プロのための分かりやすい製パン技術』は、製パンの教科書ともいわれるほど。今回錢屋塾ではドイツ菓子をはじめとした、伝統菓子を教わります。皆さまどうぞお楽しみに!8月レッスン内容カルディナールトルテ白いメレンゲ生地と黄色いスポンジ生地を交互に絞って丸く焼き上げ、スイカ風味のクリームをはさんで仕上げた夏のトルテマーブルケーキバター生地とチョコレート生地を混ぜ、マーブル模様に焼き上げたしっとりしてコクのあるバターケーキ
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【料理講座】(11:00)
吉田 より子 先生「からだよろこぶ日常ごはん」
11:00 午前
【料理講座】(11:00)
吉田 より子 先生「からだよろこぶ日常ごはん」
8月 22 @ 11:00 午前 – 2:00 午後
【料理講座】(11:00)<br>吉田 より子 先生「からだよろこぶ日常ごはん」
吉田 より子先生の 「からだよろこぶ日常ごはん」コツコツより短期決戦で、幸せ力と健康力を取り込む!手相から見えるこれからの方向性をアドバイス!「にわか仕立ての健康(アンチエイジング)ではなく、今まで先生自身が探し続けて、経験した思いがお料理になりました!==============メニューは・ど海老大フライ あいがけ極上ソース・フォッカッチャ・冷しゃぶロールサラダ・めんたいこパスタ・ロイヤルミルクティーアイス★お酒の持ち込みOKです【夜レッスンはこちら!お昼のお時間が合わない方は18:30~21:30もございます】https://www.zeniyahompo.com/honkan/event/0822
【料理講座】(18:30)
吉田 より子 先生「からだよろこぶ日常ごはん」
6:30 午後
【料理講座】(18:30)
吉田 より子 先生「からだよろこぶ日常ごはん」
8月 22 @ 6:30 午後 – 9:30 午後
【料理講座】(18:30)<br>吉田 より子 先生「からだよろこぶ日常ごはん」
吉田 より子先生の「からだよろこぶ日常ごはん」コツコツより短期決戦で、幸せ力と健康力を取り込む!手相から見えるこれからの方向性をアドバイス!「にわか仕立ての健康(アンチエイジング)ではなく、今まで先生自身が探し続けて、経験した思いがお料理となりました!==============メニューは・ど海老大フライ あいがけ極上ソース・フォッカッチャ・冷しゃぶロールサラダ・めんたいこパスタ・ロイヤルミルクティーアイス★お酒の持ち込みOKです【お昼レッスン11:00~13:00もございます、夜のお時間が合わない方は♪是非チェック下さい】https://www.zeniyahompo.com/honkan/event/0822-2
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【錢屋塾|料理人に学ぶ】 スパイス・ボーイズ!
       レオーネ 吉川 健太郎先生
11:00 午前
【錢屋塾|料理人に学ぶ】 スパイス・ボーイズ!
       レオーネ 吉川 健太郎先生
8月 30 @ 11:00 午前 – 2:00 午後
<img src='/images/03.png' class='z'/>【錢屋塾|料理人に学ぶ】 スパイス・ボーイズ!<br>       レオーネ 吉川 健太郎先生
※現在、参加人数制限中(縮小)のため、キャンセル待ちの状態となりました。【錢屋塾|料理人に学ぶ】 スパイス・ボーイズ!錢屋塾の新しい料理シリーズ登場です。教えてくださるのは今を時めくスパイス遣いのプロ達。『スパイス・ボーイズ』と名付けましたが、レッスンにはもちろん女性も大歓迎です。第一回目はレオーネ、吉川シェフのレッスンです。今回はお子さまもご参加いただけます。(お子さま用のカレーもご用意)メニューはスパイス料理二品に、カレー、そしてビリヤニ(なんとお持ち帰り付きです!)全てデモンストレーション形式でのレッスン後、試食タイムです。アルコールのお持込も可能ですので、日曜日のお昼間を楽しく過ごしましょう。ご家庭でのカレー作りにプロのエッセンスを足して、この夏からは皆さんも 『スパイス・ボーイズ』のお仲間です!  
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