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イベント一覧

2020年 8月
7(金)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【料理講座】<br>中川 奈央 先生 発酵おうちごはん事始め
【錢屋塾|料理講座】 中川先生の「発酵おうちごはん事始め」 お雑煮だけではない「夏の白味噌応用料理」==========お雑煮に使っていらい冷蔵庫に残りがちな白味噌。麹たっぷりで作られる甘さのある白味噌を和風はもちろん、洋風、韓国風にとアレンジする白味噌応用レシピをご紹介します。どうぞご参加くださいませ。
2020年 8月
14(金)
【スイーツ講座】<br>江﨑 修 先生
江崎 修先生に教わる「伝統菓子」辻調グループ校 元・製パン主任教授の江崎修先生のレッスン。先生の著書『プロのための分かりやすい製パン技術』は、製パンの教科書ともいわれるほど。今回錢屋塾ではドイツ菓子をはじめとした、伝統菓子を教わります。皆さまどうぞお楽しみに!8月レッスン内容カルディナールトルテ白いメレンゲ生地と黄色いスポンジ生地を交互に絞って丸く焼き上げ、スイカ風味のクリームをはさんで仕上げた夏のトルテマーブルケーキバター生地とチョコレート生地を混ぜ、マーブル模様に焼き上げたしっとりしてコクのあるバターケーキ
2020年 8月
22(土)
【料理講座】(11:00)<br>吉田 より子 先生「からだよろこぶ日常ごはん」
吉田 より子先生の 「からだよろこぶ日常ごはん」コツコツより短期決戦で、幸せ力と健康力を取り込む!手相から見えるこれからの方向性をアドバイス!「にわか仕立ての健康(アンチエイジング)ではなく、今まで先生自身が探し続けて、経験した思いがお料理になりました!==============メニューは・ど海老大フライ あいがけ極上ソース・フォッカッチャ・冷しゃぶロールサラダ・めんたいこパスタ・ロイヤルミルクティーアイス★お酒の持ち込みOKです【夜レッスンはこちら!お昼のお時間が合わない方は18:30~21:30もございます】https://www.zeniyahompo.com/honkan/event/0822
2020年 8月
22(土)
【料理講座】(18:30)<br>吉田 より子 先生「からだよろこぶ日常ごはん」
吉田 より子先生の「からだよろこぶ日常ごはん」コツコツより短期決戦で、幸せ力と健康力を取り込む!手相から見えるこれからの方向性をアドバイス!「にわか仕立ての健康(アンチエイジング)ではなく、今まで先生自身が探し続けて、経験した思いがお料理となりました!==============メニューは・ど海老大フライ あいがけ極上ソース・フォッカッチャ・冷しゃぶロールサラダ・めんたいこパスタ・ロイヤルミルクティーアイス★お酒の持ち込みOKです【お昼レッスン11:00~13:00もございます、夜のお時間が合わない方は♪是非チェック下さい】https://www.zeniyahompo.com/honkan/event/0822-2
2020年 8月
30(日)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【錢屋塾|料理人に学ぶ】 スパイス・ボーイズ!<br>       レオーネ 吉川 健太郎先生
※現在、参加人数制限中(縮小)のため、キャンセル待ちの状態となりました。【錢屋塾|料理人に学ぶ】 スパイス・ボーイズ!錢屋塾の新しい料理シリーズ登場です。教えてくださるのは今を時めくスパイス遣いのプロ達。『スパイス・ボーイズ』と名付けましたが、レッスンにはもちろん女性も大歓迎です。第一回目はレオーネ、吉川シェフのレッスンです。今回はお子さまもご参加いただけます。(お子さま用のカレーもご用意)メニューはスパイス料理二品に、カレー、そしてビリヤニ(なんとお持ち帰り付きです!)全てデモンストレーション形式でのレッスン後、試食タイムです。アルコールのお持込も可能ですので、日曜日のお昼間を楽しく過ごしましょう。ご家庭でのカレー作りにプロのエッセンスを足して、この夏からは皆さんも 『スパイス・ボーイズ』のお仲間です!  
2020年 9月
7(月)
【発酵講座】<br>畑中 伸洋 先生~毎日混ぜなくていい!免疫力を上げる!無農薬ぬか床作り教室 ~
【錢屋塾|日々の手仕事】毎日混ぜなくていい!免疫力を上げる!無農薬ぬか床作り教室日本が誇る発酵食品「ぬか漬け」。植物性乳酸菌が豊富でビタミンや食物繊維、酵素もとっても豊富!免疫力を上げるビタミン、ミネラルの摂取はぬか漬けが一番こんなものからあんなものまでびっくりするほど美味しいぬか漬けの試食も大人気。毎日まぜなくてもいい! 捨て漬けもなし! 目からウロコの簡単管理法で失敗知らずのぬか漬け方法をお教えします。腸内細菌のことや、ぬか漬けが健康と美容になぜ良いのかなどぬか漬けの全てが知れる講座を開催します。ぬか漬けの試食の予定は、キュウリ、アスパラ、パプリカなど他にもこんなものも!?っていうぬか漬けを召上って頂きます。もちろん、できたてマイぬか床もお持ち帰り頂けます!ぬか漬けを食べて健康で美しいお肌や体をつくりませんか?<レッスン内容>・無農薬 かんたんぬか床作り・やさいの漬け方指導&かんたん管理方法・本当にびっくりする食べ比べ&ぬか漬け試食・ぬか床の質疑応答 
2020年 9月
13(日)
【錢屋塾|料理講座】<br>宮武 衣充 先生
【錢屋塾|料理講座】中国・薬膳編宮武衣充先生の「おうち中華」・自家製XO醬をつくりましょう!XO醬とは何?歴史から使用する食材を学びそのあと実際手作りします。自家製XO醬を使って2品・鶏ときのこのXO醬蒸し・XO醬とレタスの炒飯その他・例湯(季節の日替わりスープ)・もう1品デザート・杏仁カスタードとフルーツ自家製XO醬はお一人様1瓶お持ち帰りつき(辣油と同じサイズの瓶)!
2020年 9月
14(月)
【錢屋塾|料理講座】<br>宮武 衣充 先生
【錢屋塾|料理講座】中国・薬膳編宮武衣充先生の「おうち中華」・自家製XO醬をつくりましょう!XO醬とは何?歴史から使用する食材を学びそのあと実際手作りします。自家製XO醬を使って2品・鶏ときのこのXO醬蒸し・XO醬とレタスの炒飯その他・例湯(季節の日替わりスープ)・もう1品デザート・杏仁カスタードとフルーツ自家製XO醬はお一人様1瓶お持ち帰りつき(辣油と同じサイズの瓶)!
2020年 9月
25(金)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【錢屋塾|料理人に学ぶ】<br>龍田 けい子先生
※現在、参加人数制限中(縮小)のため、キャンセル待ちの状態となりました。 【錢屋塾|料理人に学ぶ】 龍田 けい子先生 ~キッチンは幸せのはじまり~ けい子先生のレッスンでは、世界各地で学ばれた経験やセンスを活かし、フランス料理やイタリア料理、和食、時にはオリエンタル料理まで、小粋なおもてなし料理をお楽しみいただけます。 メインディッシュにサイドメニュー、そしてけい子先生のお得意、スイーツもお召し上がりいただきます。ご自宅でのおもてなしに自信が持てるようになる、Keiko’s kitchen @錢屋、どうぞお越しください。幸せはじまります! *9月のメニュー ・季節の前菜 ・牛肉と蓮根のピタパン仕立て ・お豆腐の牡蠣油炒め ・蒸し茄子のあんかけ ・蝦わんたん麺 ・マンゴプリン ・お紅茶OR珈琲
2020年 10月
25(日)
【茶懐石勉強】平 晴彦 先生
「懐石 辻留」平晴彦氏による茶懐石勉強会恒例となりました、裏千家の懐石料理をあずかる「懐石 辻留」の平 晴彦氏による茶懐石の勉強会。旬のものを使い、素材の持ち味を大切にする氏のお料理をいただきながら、お茶事の流れや雰囲気に触れていただきながら、作法を中心に茶懐石の愉しみ方を教わります。今回の勉強会を機に日本の伝統的な懐石料理に触れていただき、ハードルが高いと思われがちな茶の湯の世界を少しでも身近なものに感じていただけると幸いです。※椅子席での受講になります。★10/26(月) レッスンもあります★ “Kaiseki Tsujidome” : Tea ceremony study session by Haruhiko HiraThis is the annual study session on tea Kaiseki by Haruhiko Hira of Kaiseki Tsujidome,a member of the Urasenke Kaiseki cuisine.This session is not only about the tea ceremony, but manly abut its accompanying food.While having seasonal food and the teacher’s dishes (that value the flavor of the ingredients),You will be taught how to enjoy tea Kaiseki, focusing on manners,while going with the flow and enjoying the atmosphere of the tea ceremony.This time in the study session you will experience traditional Japanese cha-kaiseki cuisine,We hope that you can experience, even if just a little, the familiar and […]
2020年 10月
26(月)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【茶懐石勉強】平 晴彦 先生
※現在、参加人数制限中(縮小)のため、キャンセル待ちの状態となりました。                                                               「懐石 辻留」平晴彦氏による茶懐石勉強会恒例となりました、裏千家の懐石料理をあずかる「懐石 辻留」の平 晴彦氏による茶懐石の勉強会。旬のものを使い、素材の持ち味を大切にする氏のお料理をいただきながら、お茶事の流れや雰囲気に触れていただきながら、作法を中心に茶懐石の愉しみ方を教わります。今回の勉強会を機に日本の伝統的な懐石料理に触れていただき、ハードルが高いと思われがちな茶の湯の世界を少しでも身近なものに感じていただけると幸いです。※椅子席での受講になります。★10/25(日)レッスンもあります★ “Kaiseki Tsujidome” : Tea ceremony study session by Haruhiko HiraThis is the annual study session on tea Kaiseki by Haruhiko Hira of Kaiseki Tsujidome,a member of the Urasenke Kaiseki cuisine.This session is not only about the tea ceremony, but manly abut its accompanying food.While having seasonal food and the teacher’s dishes (that value the flavor of the ingredients),You will be taught how to enjoy tea Kaiseki, focusing on manners,while going with the flow and enjoying the atmosphere of the tea ceremony.This time in the study session you will experience traditional Japanese cha-kaiseki cuisine,We hope that you can experience, even if just a little, the familiar and […]