全てのイベント

イベント一覧

2020年 7月
11(土)
<img src='/images/02.png' class='z'/>【料理講座】白川 好里 先生<br>
はじめてのマクロビオティック〜和食編〜「マクロビオティックってなんだか堅苦しそう」なんてイメージはありませんか?そんなことは全くなく、マクロビオティックってとっても自由で、楽しく生きいていくための生活法です。目からウロコの調理法や陰陽のバランスのとれた野菜の切り方、美味しい玄米の炊き方、野菜の旨味や甘味を引き出す重ね煮などをわかりやすくお伝えします。心と身体のバランスが取れる食事とはどういうものなのか、ぜひとも体感してみてください。今後は和食編のほかに洋食編・中華編も開催予定! 
2020年 7月
12(日)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【錢屋塾|料理講座】<br>宮武 衣充 先生
【錢屋塾|料理講座】中国・薬膳編宮武衣充先生のおうち中華「真夏のスパイス中華」非常事態宣言解除以来、1回目のおうち中華は過去の人気メニューを集めてご紹介。レッスン前には季節の薬膳を座学にて学んでいただきます。メニュー・茄子の香味漬け・海鮮ハーブサラダ・鶏と唐辛子の炒めもの・薬膳辣油で食べる セロリと白菜の焼き餃子・薬膳辣油 (おひとり様 1瓶持ち帰り付き。追加1瓶につき500円→レッスン時に申し込みのこと)・デザート※追加の辣油をご希望の方は申込時にお知らせくださいませ。
2020年 7月
13(月)
【錢屋塾|料理講座】<br>宮武 衣充 先生
【錢屋塾|料理講座】中国・薬膳編宮武衣充先生のおうち中華「真夏のスパイス中華」非常事態宣言解除以来、1回目のおうち中華は過去の人気メニューを集めてご紹介。レッスン前には季節の薬膳を座学にて学んでいただきます。メニュー・茄子の香味漬け・海鮮ハーブサラダ・鶏と唐辛子の炒めもの・薬膳辣油で食べる セロリと白菜の焼き餃子・薬膳辣油 (おひとり様 1瓶持ち帰り付き。追加1瓶につき500円→レッスン時に申し込みのこと)・デザート※追加の辣油をご希望の方は申込時にお知らせくださいませ。
2020年 7月
16(木)
【料理講座】津村 眞次 先生
「男の料理教室」数々のお客様に愛されてきた「季節料理 津むら」の元店主・津村 眞次 先生による男のための料理講座。〝とりあえず〟作れるようになるのではなく、下ごしらえから盛り付け、そして片付けまで正しい知識とホンモノを丁寧に教わります。包丁を握ったことはないけれど・・・料理の決め手と言える出汁をとってみたい。魚を自分で卸して調理したい。日本人に欠かせないお米をおいしく炊きたい。ひとりになっても自分が食べたいものくらいは自分で作れるようになる。作ってもらうのが当たり前ではなく、作ってあげられるようになる。そんな料理講座です。ご自身の食卓をご自身の手料理で彩ってみませんか?初心者の方、大歓迎の男の料理講座。みなさまのご参加をお待ちしております。   
2020年 7月
29(水)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理人に学ぶ】(10:30)<br>落合 亜希子 先生(vanam)
「vanam」落合 亜希子さんによるインド家庭料理奈良市から少し山手にある大和高原の里山にある小さなお店「vanam」ヴァナムオーナーシェフ落合さんから学ぶインド家庭料理のレッスンです。インドの家庭調理は、素材に合わせてスパイスを選び、できるだけシンプルに仕上げていくものです。菜食主義者の多いインド料理の得意分野は、各種の豆やベジタブル料理といっても過言ではありません。野菜料理に定評のあるvanam(ヴァナム)が日本で手に入る食材でインドレシピをお伝えします。奈良産の新鮮で美味しい季節野菜を中心に使い、スパイスの扱い方のコツと、免疫力を高めてくれる日々のスパイス補給について、スパイスの本場のレシピから学びましょう。——————————2020年のインド家庭料理vanamに学ぶインド料理講座では、インド菜食料理(乳製品は使用)を家庭的に、シンプルにお伝えします。豆料理はメインになり、野菜は普段のお食事の副食やお惣菜になります。実際的なレシピで体調にも良い薬効をもたらすスパイスたちをご紹介します。材料は基本的な調味料と、さまざまなスパイスのみ。新鮮で美味しい奈良の季節野菜を使ってまいります。インドは日本同様菜食料理が豊かです。野菜の使い方に特に定評のあるヴァナムに学ぶ、スパイスの使い方のコツや効能、そして体に薬効を補給いたしましょう。※写真はイメージです。(お昼間お天気が良ければテラスで食べることも♪)<レッスン内容>◇7月メニュー●Aloo corn kofta curry ポテトとコーンのフリットフレッシュトマトのクリーミーカレー●Amit dal 豆のスイート&サワーカレー●Kosambariカラフルな南インドサラダ●Coconut riceほんのり甘か香るココナッツのライス ★18:30~のレッスンはこちらhttps://www.zeniyahompo.com/honkan/event/vanam07292?instance_id=11227 ◆今年度スケジュール:9/30(水)、11/25(水)
2020年 7月
29(水)
<img src='/images/03.png' class='z'/>【料理人に学ぶ】(18:30)<br>落合 亜希子 先生(vanam)
「vanam」落合 亜希子さんによるインド家庭料理奈良市から少し山手にある大和高原の里山にある小さなお店「vanam」ヴァナムオーナーシェフ落合さんから学ぶインド家庭料理のレッスンです。インドの家庭調理は、素材に合わせてスパイスを選び、できるだけシンプルに仕上げていくものです。菜食主義者の多いインド料理の得意分野は、各種の豆やベジタブル料理といっても過言ではありません。野菜料理に定評のあるvanam(ヴァナム)が日本で手に入る食材でインドレシピをお伝えします。奈良産の新鮮で美味しい季節野菜を中心に使い、スパイスの扱い方のコツと、免疫力を高めてくれる日々のスパイス補給について、スパイスの本場のレシピから学びましょう。——————————2020年のインド家庭料理vanamに学ぶインド料理講座では、インド菜食料理(乳製品は使用)を家庭的に、シンプルにお伝えします。豆料理はメインになり、野菜は普段のお食事の副食やお惣菜になります。実際的なレシピで体調にも良い薬効をもたらすスパイスたちをご紹介します。材料は基本的な調味料と、さまざまなスパイスのみ。新鮮で美味しい奈良の季節野菜を使ってまいります。インドは日本同様菜食料理が豊かです。野菜の使い方に特に定評のあるヴァナムに学ぶ、スパイスの使い方のコツや効能、そして体に薬効を補給いたしましょう。※写真はイメージです。<レッスン内容>◇7月メニュー●Aloo corn kofta curry ポテトとコーンのフリットフレッシュトマトのクリーミーカレー●Amit dal 豆のスイート&サワーカレー●Kosambariカラフルな南インドサラダ●Coconut riceほんのり甘か香るココナッツのライス ★10:30~ のレッスンはこちらhttps://www.zeniyahompo.com/honkan/event/vanam07291 ◆今年度スケジュール:9/30(水)、11/25(水)
2020年 8月
2(日)
<img src='/images/01.png' class='z'/>【料理講座】料理人に学ぶ<br>   三船 桂佑 先生
幽玄の季節のひと手間  ―夏の味覚と涼を感じる―日本には季節の変化を敏感に感じ、様々な形で楽しむ文化があります。日本料理もそのひとつ。“日本料理”と聞くと、ハードルが高いイメージがあるかもしれませんが、ちょっとした工夫で季節を楽しむことができるヒントがたくさん隠されています。外で季節を満喫することがなかなか難しいご時世。料理から季節の楽しみ方を学び、おうち時間をちょっと豊かにしてみませんか?今回のレッスンのテーマは「夏の味覚」。旬の夏野菜を味わうメニューと、夏を感じるひと手間をデモンストレーションにて教わります。レッスン終了後は、「幽玄」でお昼に提供されている松花堂弁当をご用意いただきますので、そちらもあわせてお楽しみください。   
2020年 8月
3(月)
【発酵講座】<br>畑中 伸洋 先生~乳酸菌ピクルス&ザワークラウト~
【錢屋塾|日々の手仕事】◆お酢を使わない乳酸菌ピクルス作り&ザワークラウト作り教室◆乳酸菌ピクルス(サワーピクルス)酢を使わないピクルス作りをしてみませんか?昔からヨーロッパで作られていたピクルスは酢を使わずに野菜の持つ乳酸菌の力で酸味をつけてピクルスを漬けていました。そのピクルスは植物性乳酸菌がとっても豊富で野菜のビタミンもしっかり摂れおしゃれで美味しくて簡単に作れます!酢で漬けるピクルス(ビネガーピクルス)が苦手だという方もこの天然の乳酸発酵させたピクルス(サワーピクルス)ならきっと美味しいと思えるはずです!講座では実際に皆さまにこのピクルス漬けを体験してもらいご自身で漬けたピクルスをお持ち帰り頂きます。また先生が漬けたピクルスもご試食いただけます。ザワークラウトドイツの伝統的なキャベツの漬物のザワークラウトの作り方講座です。キャベツがもつ乳酸菌で美味しく発酵してキャベツの漬物になります。植物性乳酸菌たっぷり、ビタミンCたっぷりのザワークラウトです。ザワークラウトも簡単に作ることができます。ザワークラウトの作り方の講座をしたあと実際にザワークラウトを試食してもらいます。サワーピクルス、ザワークラウトとヨーロッパの伝統的な漬物を学んでもらい、ご自宅で楽しんでもらいたいと思います。野菜が手に入らなかった時代に、野菜に含まれている栄養素を損なわずに食べることができ食生活のバランスを保つために非常に重要な役割を果たしてきました。中でも重要なのがビタミンCです。※発酵が止まるとビタミンCがどんどん壊れ始めるビタミン、ミネラル、食物繊維にプラスして乳酸菌をしっかり摂れる乳酸菌ピクルス&ザワークラウト!免疫力アップ&美容の力強い味方です!<レッスン内容>・ピクルス(実習、お持ち帰りあり&試食)・ザワークラウト(講座、試食) 
2020年 8月
7(金)
【料理講座】<br>中川 奈央 先生
【錢屋塾|料理講座】お雑煮だけではない「夏の白味噌応用料理」==========お雑煮に使っていらい冷蔵庫に残りがちな白味噌。麹たっぷりで作られる甘さのある白味噌を和風はもちろん、洋風、韓国風にとアレンジする白味噌応用レシピをご紹介します。どうぞご参加くださいませ。
2020年 8月
22(土)
【料理講座】(11:00)<br>吉田 より子 先生
吉田 より子先生の「コツコツより短期決戦で、幸せ力と健康力を取り込む!」手相から見えるこれからの方向性をアドバイス!「にわか仕立ての健康(アンチエイジング)ではなく、今まで先生自身が探し続けて、経験した思いがお料理になりました!==============メニューは・ど海老大フライ あいがけ極上ソース・フォッカッチャ・冷しゃぶロールサラダ・めんたいこパスタ・ロイヤルミルクティーアイス★お酒の持ち込みOKです【夜レッスンはこちら!お昼のお時間が合わない方は18:30~21:30もございます】https://www.zeniyahompo.com/honkan/event/0822
2020年 8月
22(土)
【料理講座】(18:30)<br>吉田 より子 先生
吉田 より子先生の「コツコツより短期決戦で、幸せ力と健康力を取り込む!」手相から見えるこれからの方向性をアドバイス!「にわか仕立ての健康(アンチエイジング)ではなく、今まで先生自身が探し続けて、経験した思いがお料理となりました!==============メニューは・ど海老大フライ あいがけ極上ソース・フォッカッチャ・冷しゃぶロールサラダ・めんたいこパスタ・ロイヤルミルクティーアイス★お酒の持ち込みOKです【お昼レッスン11:00~13:00もございます、夜のお時間が合わない方は♪是非チェック下さい】https://www.zeniyahompo.com/honkan/event/0822-2