【スイーツ講座】 西田 一巳先生

開催日�
2020年8月7日 @ 6:30 午後 – 9:30 午後 Asia/Tokyo Timezone
2020-08-07T18:30:00+09:00
2020-08-07T21:30:00+09:00

西田 一巳先生に学ぶ!洋菓子教室

「お菓子作りを始めたい」
 
「今まで作ってきた洋菓子のレパートリーを増やしたい」
 
そんな方に受けていただきたい洋菓子教室。
 
春夏秋冬 素材を1種取り上げ その時期だからこそ口にしたくなるようなスイーツを学びます。

今回のテーマは「テリーヌ」

コクのあるテイストは和、ビロードのようなテクスチャーは

洋とフュージョン(融合)なテリーヌを表現した一品。

メレンゲの立て具合や合わせ具合、アパレイユの火入れ具合

といったポイントをデモ形式で。


※持ち帰り:約7.5×18cm(2種のテイストでハーフ&ハーフ)

※試食:和テイストの創作パフェ

※デモ形式にて。

●写真はイメージです。
 

講座詳細

開催日時 2020年08月07日(金)18:30- 21:30
お申込み締切 2020年07月30日
お問合せ先 TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
開催場所 錢屋本舗本館4階 サロン
錢屋本舗本館1F奥にございます階段よりお上がりください。
Place:Zeniya Salon. Entrance in Zeniya cafe, then go to the 4th floor
(14-6 Ishigatsuji-cho, Tennoji-ku, Osaka)


大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
参加費 6900円(試食付き、 お持ち帰りあり)
キャンセル料発生日 2020年07月30日より
定員 10名(最低催行6名)
持ち物 エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り袋、筆記用具、保冷剤が必要の場合はご持参ください。
レッスン内容 ※持ち帰り:約7.5×18cm(2種のテイストでハーフ&ハーフ)
※試食:和テイストの創作パフェ
※デモ形式にて。

講師:西田 一巳先生
Teacher: Kazumi Nishida


大阪あべの辻製菓専門学校フランス校卒業

ホテルオークラ神戸勤務

帝国ホテル大阪勤務
8年間スーシェフ、シェフとして活躍
在籍中、味覚や飴細工のコンテストで受賞暦多数
特に味覚に関して高い評価を受ける

現在、大阪城南女子短期大学にて教鞭をとる
企業コンサルタント、商品開発、デモンストレーションなど幅広く活躍中
大阪府洋菓子協会理事
ヌーベルパティスリーデュジャポン役員

<資格・受賞>
製菓衛生師免許取得
技能師1級免許取得
なにわの名工受賞